Castagnole: a receita para prepará-los
Os principais ingredientes são ovos, farinha, açúcar, manteiga e fermento, o que permite que a massa inche. As origens desta sobremesa parecem remontar ao século XVIII.
Abaixo você encontrará a receita para prepará-los. Eles são excelentes apreciados quente ou em temperatura ambiente.
Ingredientes:
500 gr de farinha 00
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
100 gr de açúcar
25 gr de fermento em pó
10 gr de sal
5 ovos médios
raspas de 1/2 limão
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Preparação:
Misture todos os ingredientes, formando uma grande bola de massa.
Aqueça uma frigideira com óleo: a temperatura não deve ser muito alta, senão a donzela escurece muito por fora e fica crua por dentro.
Pegue pequenas doses de massa, faça uns cordões e corte bolinhas (cerca de 2-3 cm). Mergulhe 4-5 damselfish de cada vez no óleo quente.
Coloque-os em uma bandeja com papel toalha e, uma vez quentes, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva em temperatura ambiente.
