Do aperitivo à sobremesa: receitas para os amantes de queijo
Ahh, queijo, a estrela indiscutível das nossas mesas! Comida genuína e nutritiva, é versátil, saborosa e, convenhamos, obrigatória nas nossas mesas! Versatilidade é precisamente a chave do queijo, capaz de dar sabor a um aperitivo, enriquecer um primeiro prato, ser um excelente segundo prato ou tornar uma sobremesa cremosa e irresistível. Aqui estão algumas idéias para um menu que o fará dizer cheeeeese!
Aperitivos
Receita de quiche sem massa quebrada com presunto e queijo
A melhor forma de degustar queijos como aperitivo é numa boa tábua de cortar: o importante é variar as texturas, dos queijos mais macios aos mais maduros. Para uma paleta servir aos seus convidados, sugerimos uma combinação difícil de resistir ! Vamos começar com a deliciosa Mozzarella di Bufala Campana, feita com leite integral fresco de búfala criada com uma "dieta livre de OGM, farinhas e gorduras animais. O resultado? Um produto com gosto de leite e coisas do passado.
Continuamos com o Boscatella del Trentino, um queijo fresco de textura macia e amanteigada, caracterizado por um sabor agradável e delicado a leite e produzido por uma única fábrica de lacticínios na Itália, em Fiavè.
Concluímos com alguns Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, um queijo feito exclusivamente de leite de ovelha, produzido no município homônimo de Romagna, envelhecido por um período que varia de 85 a 105 dias, durante os quais é embalado em sacos de algodão e colocado em covas natural escavado na rocha, surpreende o paladar, com aromas que remetem a cogumelos e trufas, e com uma nota amarga que o torna inconfundível.
A ideia extra? Combine-os com mel irresistíveis, compotas e tostas de qualidade, para um excelente início de refeição.
Primeiros pratos
O que há de mais italiano do que um saboroso primeiro prato? Apenas um primeiro prato ... enriquecido pela cremosidade do queijo!
São muitas combinações saborosas, antes de mais nada uma Carbonara, digna desse nome, preparada com o saboroso Pecorino Sardo Maturo DOP, um toque de sabor e inovação em relação ao uso clássico de Pecorino Romano: caracterizado por um aroma intenso e um sabor saboroso , tem casca lisa, cor amarelo palha, superfície tratada com azeite de oliva e pasta dura e compacta.
E para mergulhar em um derretimento cremoso, nada melhor do que um risoto cremoso com um delicado, mas saboroso e delicioso, doce Gorgonzola DOP: graças ao processamento tradicional e ao envelhecimento particular de 75 dias, o Gorgonzola DOP fior fiore Coop tem um sabor realmente bom gosto inconfundível.
Segundos cursos
Um empanado crocante, frango suculento, fiambre saboroso e um delicioso serviço de queijo derretido: já não te dá água na boca? Frango de alta qualidade, excelente fiambre e Asiago d "Allevo Aged DOP, eis um excelente cordon bleu caseiro!
Produzido no Enego, no planalto de Asiago, o Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore tem todo o sabor do leite cru da montanha, proveniente integralmente de vacas (pintadas de preto e marrom alpino) criadas na região dos Alpes, entre Trentino e Vêneto.
E se você tiver convidados vegetarianos? Legumes grelhados e a deliciosa e escura folhada Provola de Montalbano, especialidade siciliana da serra de Nebrodi, produzida com leite de vacas castanhas predominantemente alpinas criadas nas altas montanhas e alimentadas exclusivamente com forragens naturais. É fiado à mão, segundo uma técnica milenar semelhante à de amassar o pão, para que, ao prová-lo, fique "enrolado" na boca.
Sobremesa
E para a sobremesa, você está pronto para se surpreender? A nossa proposta é tão imaginativa quanto surpreendentemente saborosa: um cheesecake com cobertura de chocolate. Nada de extraordinário, você dirá. A surpresa está no queijo utilizado: o Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! É um queijo de leite de vaca inteiro, típico da Romagna, excepcionalmente cremoso, com um sabor azedo, semelhante ao queijo cottage. Tradicionalmente acompanha bem outro produto típico da Romagna, a piadina, e com carnes curadas, mas neste caso sua "derretibilidade" se presta bem à realização da popular sobremesa americana.
As receitas são muitas, e todas saborosas, mas quem adora cozinhar conhece uma regra importante - a importância da matéria-prima! Escolha FiorFiore Coop, a linha de produtos de alta qualidade, estritamente Made in Italy para suas receitas requintadas!
