6 receitas vegetarianas rápidas para experimentar agora!
Cada vez mais pessoas decidem fazer uma alimentação saudável e seguir uma "dieta vegetariana, sem carne e peixe. Muitas vezes, porém, especialmente no início, pensa-se que comer" apenas vegetais "(embora a dieta vegetariana não inclua apenas vegetais) é sinônimo de pratos pouco apetitosos e, muitas vezes, de preparações demoradas e enfadonhas. Para desfazer esse mito, oferecemos seis receitas vegetarianas rápidas, agradáveis aos olhos e ao paladar, que também podem ser oferecidas aos amigos.
1. Almôndegas de lentilha
Você gosta de uma guloseima doce? Aqui estão 10 receitas de sobremesas de microondas para experimentar imediatamente
Ingredientes
120 gr. de lentilhas vermelhas descascadas
4 batatas com cerca de 45-50 gr. cada
1 dente de alho
Cerca de 4 colheres de sopa de farinha de arroz
Sal a gosto.
azeite de oliva extra virgem a gosto
gergelim (ou sementes de papoula branca) a gosto
Preparação
Lave as lentilhas, escorra-as e coloque numa panela com cerca de 1/2 litro de água. Comece a cozinhar em fogo médio e, após cerca de 10 minutos, adicione uma pitada de sal e um dente de alho. Após cerca de 15-20 minutos, retire do fogo, despeje em uma travessa e deixe esfriar. Enquanto isso, corte as batatas em pedaços pequenos e cozinhe no vapor. Amasse as batatas e as lentilhas e acrescente 1 colher de sopa de azeite e bastante farinha de arroz à mistura de lentilha e batata até que a massa fique espessa o suficiente para fazer pequenas almôndegas. Depois de preparar as almôndegas, passe um pouco pelo gergelim, polvilhe com um fio de azeite e leve ao forno a 180 graus na grelha até dourar ou frite em óleo bem quente.
2. Falso tagliatelle com molho
Ingredientes para 4 pessoas)
1 cenoura um pedaço de aipo
1 cebola pequena
500 ml de purê de tomate
alecrim um raminho
3 ovos
200 ml de leite
50 g de farinha de grão de bico
sal
um pouco de óleo
salsa
Preparação
Prepare a massa para as omeletes misturando as uvas com o leite e o sal, a farinha e o azeite. Deixe descansar e cozinhe as omeletes em uma frigideira antiaderente, em camada fina, como se fossem pequenos crepes. Enquanto isso, prepare o molho: pique os legumes para refogar, coloque em uma panela para dourar com um fio de azeite. Adicione o purê de tomate e um copo de água, sal e alecrim e cozinhe até reduzir. Enrole as omeletes, corte-as em tiras como se fossem macarrão. coloque o molho em um prato e coloque o macarrão por cima.
3. Sopa de batata-doce com curry
Ingredientes
3 batatas americanas
150 ml de leite de coco
uma colher de curry verde
a casca de um limão e seu suco
sal
algumas sementes de gergelim ou nigella
pão para acompanhar
caldo de vegetais a gosto
uma cebola
Preparação
Numa frigideira doure a cebola com um fio de azeite e o curry. Adicione as batatas fatiadas e cubra com o caldo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Neste ponto, bata, acrescente o leite de coco e continue cozinhando até a sopa ficar com a densidade que preferir, acrescente a casca de limão e polvilhe com o suco. Desfrute quente com pão torrado e sementes de gergelim.
4. Korma de grão de bico
Ingredientes
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sementes de mostarda
1 colher de sopa de sementes de cominho
3 cm de raiz de gengibre
1 cebola loira
300 g de grão de bico cozido
1 colher de sopa de pimenta
300 ml de iogurte natural
salsa
Preparação
Em uma panela grande, torrar todos os temperos com bastante óleo. Adicione a cebola picada e deixe dourar. Incorpore o grão de bico e cozinhe bem. Agora adicione o iogurte e cozinhe por 10 minutos. Sirva com arroz pilaf.
5. Salada com radicchio, tofu e vinagrete de mel
Ingredientes
uma cabeça de radicchio
100 g de nozes
200 g de tofu defumado
50 g de passas
uma colher grande de mel
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
uma colher de sopa de sal de vinagre
Preparação
Limpe a salada. Enquanto isso, corte o tofu em rodelas finas e refogue por alguns instantes no prato. Deixe as passas de molho em água fervente por cerca de 30 minutos. Prepare o prato com a salada, as nozes, as tiras de tofu e as passas. Tempere com o vinagrete à base de mel bem misturado, azeite, vinagre e sal.
6. Crepes de chocolate
Ingredientes
para o creme de chocolate
100 g de chocolate amargo
60 g de açucar
150 ml de leite de soja
100 g de avelãs
para os crepes
3 ovos
250 ml de leite
100 g de farinha de castanha
150 g de farinha 00
Preparação
Pique as avelãs finamente por muito tempo, até que fiquem uma pasta. Junte o chocolate às avelãs e pique novamente, depois o açúcar e por último o leite ligeiramente aquecido.Leve ao fogo em uma panela e deixe engrossar. Guarde na geladeira em uma jarra por pelo menos 12 horas antes de usá-lo. Misture as farinhas com os ovos e o leite. Deixe descansar por meia hora e depois cozinhe em uma panela antiaderente quente e levemente untada, em muitas omeletes finas. Recheie com o creme para barrar e experimente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
