Calorias de vegetais: quais escolher para não pesar
As calorias dos vegetais constituem parte da kcal total a ser ingerida a cada dia. Se quiséssemos ser mais específicos, poderíamos dizer que nunca deveria faltar a ração de vegetais na dieta, porque são fontes de vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais. Os vegetais contêm uma mistura de carboidratos, junto com pequenas quantidades de gordura e proteínas saudáveis Vamos descobrir as calorias específicas para cada tipo de vegetal.
Calorias de vegetais: como reconhecer as mais leves?
É verdade que a maioria dos vegetais é pobre em calorias, mas deve-se considerar que eles também oferecem muitas vitaminas: C, E, A. Se somarmos a isso seu alto teor de beta-caroteno, fibras e minerais, entendemos que os vegetais eles são essenciais para nosso sustento.
Eles representam uma das fontes mais preciosas de fibra: esta é uma das razões pelas quais alcachofras, vegetais ricos em amido como batatas e vegetais folhosos como repolho preto têm altos valores nutricionais.
O brócolis contém mais do que o dobro da dose diária recomendada de vitamina C e, por exemplo, uma batata-doce de tamanho médio tem mais de 500% da quantidade de vitamina A necessária. Quem segue uma dieta vegetariana ou vegana deve sempre comer muito espinafre: 90 g contém 3 gramas de proteína.
Como costuma haver muita confusão sobre as calorias dos vegetais, vamos esclarecer as tabelas abaixo.
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Vegetais folhosos
Repolho verde ou roxo: 25 calorias
Couve-flor: 30 calorias
Couve de Bruxelas: 50 calorias
Brócolis: 30 calorias
Espinafre: 25 calorias
Acelga: 29 calorias
Frutas vegetais
Tomates: 22 calorias
Pimentas: 25 calorias
Berinjela: 27 calorias
Abacate: 220 calorias
Sementes e Vagens
Ervilhas: 69 calorias
Ervilhas: 85 calorias
Feijão verde e feijão verde: 35 calorias
Bulbo de legumes
Cebola: 33 calorias
Alho-poró: 30 calorias
Alho: 149 calorias
Abobrinha e abobrinha
Abobrinha: 17 calorias
Pepinos: 15 calorias
Abóbora: 25 calorias
Vegetais de raiz e tubérculo
Nabos: 35 calorias
Aipo: 35 calorias
Beterraba: 40 calorias
Barbadibecco: 70 calorias
Cenouras: 33 calorias
Batatas: 90 calorias
Alcachofra de Jerusalém: 73 calorias
Legumes de caule
Alcachofras: 40 calorias
Endívias: 15 calorias
Espargos: 26 calorias
Funcho: 25 calorias
Talo de aipo: 25 calorias
Cogumelos
Cogumelos: 27 calorias
Calorias de vegetais: você pode comê-los à vontade?
Para perder peso, como sabemos, precisamos reduzir nossas rações. Mas isso também se aplica a vegetais, como cenouras? Por exemplo, quanto a vegetais crus, sem molho, podemos comer o quanto quisermos?
A resposta dos especialistas é esta.
É verdade que o molho que acompanha os vegetais deve ser levado em consideração no cálculo do seu valor calórico. Raramente se comem vegetais sem molho ou gordura. Com o mesmo valor calórico, apresentam grande volume em comparação com outros alimentos. São, portanto, interessantes porque enchem o estômago, dão uma sensação de saciedade rápida e têm poucas calorias. Mas cuidado com os molhos!
Dito isso, vegetais sem molho ainda trazem calorias: 33 cal por 100 gramas é o valor calórico das cenouras. Portanto, meio quilo de cenoura sem molho terá 330 calorias, como um hambúrguer sem molho. Tudo tem um limite!
