Como muda a maneira de cozinhar com placas de indução
Placas de indução fizeram o seu aparecimento nas nossas cozinhas trazendo uma lufada de ar fresco e melhorias tecnológicas que não se viam há muito tempo neste sector específico dos electrodomésticos. Chegou a hora de ver como muda a forma de cozinhar com as placas de indução.
Sim, porque com um equipamento de cozinha tão diferente, a forma de cozinhar também mudou. De facto, estas placas garantem um desempenho impensável com os fogões tradicionais. Com as placas de indução é possível ter um controlo total sobre todas as variáveis de funcionamento do aparelho, como temperatura, velocidade de aquecimento, possibilidade de interromper temporariamente o aparelho. em um momento posterior com o mesmo poder predefinido. E tudo isso acontece em algumas etapas simples.
Chega de alimentos queimados porque são cozidos muito alto. Com essas placas não há mais desculpas: a potência é claramente indicada por uma numeração bem visível em um display. Muito conveniente para receitas que requerem temperaturas precisas, como o creme.
Outra grande vantagem é a segurança: se não houver chama acesa, a possibilidade de incêndios inesperados e assustadores também é muito menor.
Um exemplo perfeito de Placa de indução moderna e tecnologicamente avançada é o plano Chef Collection da Samsung com tecnologia Virtual Flame. A peculiaridade desse plano é justamente a chama virtual. Isso nada mais é do que uma projeção da chama, que tradicionalmente é liberada com o início dos modelos a gás, simulada por luzes de LED que circundam a área de suporte da panela.
Obviamente, esse recurso não é apenas bonito de se ver, mas também tem sua própria utilidade específica. A partir dele, de facto, é possível compreender com um simples olhar a temperatura das várias zonas de cozedura, para decidir imediatamente se é necessário modificá-la.
Então, vamos ver como a maneira de cozinhar muda com placas de indução. Vejamos o exemplo de cozinhar espaguete com molho de tomate. O procedimento é muito semelhante ao que você faria com um fogão a gás:
- coloque a panela cheia de água na zona de cozinhar da placa de indução
- coloque uma panela com azeite e alho em outra área para fazer o refogado
- mexa na frigideira primeiro e faça o refogado clássico, acrescente o tomate, sal e deixe ir
- também ligue a panela de água na potência máxima. Você verá que levará apenas 3 minutos para ferver
- cozinhe o macarrão em água pelo tempo indicado na embalagem e termine o cozimento deitando-o na frigideira como de costume.
Como você notou, não muda muito em relação a um fogão tradicional, exceto por um detalhe fundamental: a água leva apenas 3 minutos para ferver, a economia de tempo e energia é considerável, não acha?
Pode cozinhar qualquer prato que pretenda preparar na placa de indução e pode decidir por si se mantém a potência baixa e respeitar os tempos de cozedura tradicionais ou se os apressa porque a receita o permite.
Além disso, esta placa de indução específica também tem outra vantagem não insignificante: um botão magnético. Este acessório é muito útil, porque poder programar através de um botão é sem dúvida muito mais cómodo, enquanto o facto de poder retirá-lo sem ter de o desapertar facilita as operações de limpeza.
E aqui estamos nós com a pergunta fatídica: como você limpa uma placa de indução?Limpar a placa de indução é muito simples, muito mais do que limpar um antigo modelo a gás. Isso graças à total ausência de obstáculos, como ferros de espalhamento de chamas ou botões. A placa de indução é feita de vitrocerâmica e, portanto, parece um prato liso simples.
Em primeiro lugar, espere até que a placa arrefeça completamente antes de começar a limpar. Em seguida, basta limpar a superfície com um pano úmido e detergente específico para vitrocerâmica que você encontra nas lojas de detergentes normais. Em seguida, seque com um pano macio e seco.
Se houver incrustações particularmente teimosas na parte superior, você pode removê-las atuando diretamente sobre as manchas com um raspador de vidro, mas sempre com a máxima delicadeza. Em vez disso, evite o uso de detergentes agressivos, sprays para forno, desengraxantes, esponjas abrasivas ou jatos de vapor que podem arranhar e danificar sua placa de indução.
Para peças de aço ou alumínio, tal como quaisquer arestas, Titty & Flavia aconselhamos o uso de água e vinagre branco em partes iguais. Por último, é aconselhável não esquecer de limpar a placa de indução após cada utilização, como fazia com as placas antigas, para evitar que as manchas sequem demasiado e para prolongar ao máximo a vida útil do aparelho.
Goodbye Old, Welcome New!