Dieta Lemme: o cardápio típico e as receitas mais deliciosas para provar
Como sabemos agora, a dieta Lemme representa uma filosofia alimentar bastante em voga neste período, baseada na subdivisão em duas fases, ambas focadas no estrito cumprimento dos horários das refeições e no consumo exclusivo de massas, carnes e peixes, com um " expansão das escolhas alimentares na segunda parte, a da manutenção.
Conhecendo os alimentos permitidos pela dieta do Dr. Lemme, pode ser menos complicado seguir e enriquecer o cardápio típico dessa filosofia alimentar que bane o sal, os doces e os vegetais, pelo menos na primeira fase. Para quem não consome alimentos de origem animal, existe uma variante vegetariana da dieta Lemme que obviamente permite um consumo consistente de vegetais e alimentos ricos em proteínas vegetais ainda na primeira fase. Abaixo você encontra um exemplo de cardápio tipo semanal da primeira fase e alguns conselhos sobre os alimentos mais indicados para a segunda fase de manutenção, além de sugestões de receitas e deliciosos pratos para variar e tornar sua dieta mais saborosa.
Aqui estão os alimentos que nunca devem faltar na sua mesa!
Como você sabe, uma alimentação saudável é a primeira regra de ouro para se sentir bem e ficar em forma. Qualquer que seja a dieta que você escolher, deve sempre consumir esses alimentos que permitem que você se mantenha saudável, garantindo os princípios nutricionais que nosso corpo necessita. Aqui estão os 10 principais alimentos que não podem faltar na nossa mesa!
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A primeira fase da dieta Lemme, a de emagrecimento, representa a parte mais rigorosa a seguir, pois visa perder peso e atingir o peso ideal, respeitando as necessidades do paciente e as respostas metabólicas. O cardápio desta primeira fase da dieta do Dr. Lemme inclui macarrão no café da manhã e carne e peixe no almoço e jantar, excluindo completamente frutas e vegetais.
Vamos ver um exemplo de um menu semanal típico da dieta Lemme
1º e 2º dia:
CAFÉ DA MANHÃ: peru + café
ALMOÇO: filé de boi + café
JANTAR: peixe-espada + café
3º e 4º dia:
CAFÉ DA MANHÃ: macarrão, óleo e pimenta + café
ALMOÇO: peito de frango + café
JANTAR: linguado + café
5º e 6º dias:
PEQUENO ALMOÇO: alcachofras + café
ALMOÇO: Florentino + café
JANTAR: dourada + café
7º e 8º dias:
CAFÉ DA MANHÃ: macarrão, óleo e pimenta + café
ALMOÇO: peito de frango + café
JANTAR: linguado + café
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Lemme dieta menu fase 1: as variantes das refeições principais
O esquema do cardápio típico da dieta Lemme em sua primeira fase deve permanecer mais ou menos inalterado, mas ainda há a possibilidade de fazer algumas variações introduzindo pratos semelhantes para tornar a dieta mais saborosa e menos pesada.
Para além dos pratos acima descritos, pode introduzir ao almoço ou ao jantar filé de vitela, coxa de frango, hambúrguer, robalo ou peixe-espada: obviamente tudo sem sal. Já no que diz respeito à massa - que garante uma ingestão adequada de carboidratos e que deve ser reservada exclusivamente para o café da manhã - você pode variar com as seguintes variantes: espaguete com atum e limão, penne com nozes ou com pimentão e rúcula.
Dieta do Lemme: o cardápio da segunda fase
A segunda fase da dieta Lemme - a fase de manutenção - deve ser seguida por cerca de três meses e permite a inclusão de alimentos anteriormente proibidos, primeiro vegetais e frutas, mas nesta segunda fase o modelo que prevê macarrão no café da manhã é mantida, mas pode ser alternada com ovos, queijos, iogurte e frutas. Além disso, outros alimentos como queijo e bresaola podem ser adicionados progressivamente, e mesmo depois de cerca de um mês até mesmo sorvete, para ser consumido de preferência pela manhã. Infelizmente , mesmo nesta segunda fase da dieta do Dr. Lemme, o sal é estritamente proibido.
Aqui está o menu da dieta Lemme Fase 2 com alguns exemplos de alimentos permitidos
CAFÉ DA MANHÃ:
- Iogurte + farelo + maçã verde
- Iogurte + mirtilos + morangos + abacate + amoras + groselhas + toranja amarela + limão
- Pão sem sal + azeite
- Massas (ver almoço)
ALMOÇO:
- Macarrão e berinjela
- Espaguete com manteiga, sálvia e nozes
- Espaguete alla carbonara, com carne picada em vez de bacon
- Fettuccine de ovo com creme e cogumelos
- Macarrão e grão de bico
JANTAR:
- Durante três noites por semana, carne + acompanhamento.
- Duas noites por semana peixe + acompanhamento (evite polvo, choco e moluscos)
- Uma noite de omelete + acompanhamento
- Uma noite, apenas um prato lateral.
Se preferir peixe a carne, você pode invertê-lo para comê-lo por três noites em vez de duas.
Dieta do Lemme: receitas famosas e deliciosas para variar com o gosto
No que se refere ao café da manhã, e portanto para garantir a ingestão de carboidratos, além do exemplo clássico do espaguete com óleo e pimenta malagueta - um prato típico da dieta de Lemme - você pode experimentar outras variações saborosas. Aqui estão duas:
Espaguete com Atum e Limão
Faça um pouco de refogado com azeite, alho e pimenta; em outra panela pique a salsinha, depois rale as raspas de limão e acrescente o atum escorrido, acrescente a mistura ao refogado e doure um pouco, assim que o espaguete estiver cozido, despeje e tempere tudo.
Penne com alcachofra
Doure as alcachofras com um pouco de azeite e alho, se desejar, acrescente uma pitada de malagueta e amêndoas torradas e, após o cozimento do penne, acrescente ao molho obtido.
Seguem-se algumas propostas de pratos com carne e peixe, adequados para a ementa da dieta Lemme ao almoço e ao jantar.
Turquia Tonnato
Cozinhe o peru com 4 cebolinhas picadas, depois coloque algumas alcaparras no vinagre e 320 g de atum no óleo que você vai espreitar. Adicione os dois ao peru, adicione 1 concha de água fervente, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 35 minutos.
Em seguida, misture os sucos do cozimento com um pouco de manjerona e salsa e, se quiser, também com pimenta, despeje a mistura sobre o peru e deixe esfriar.
Garoupa catalã
Corte a cebola em rodelas e os pimentos em forma de faixa, frite, acrescente um pouco de salsinha, pimenta e azeite, deite por cima da garoupa, que pode cortar em cubinhos para facilitar o tempero e tornar tudo mais saboroso.
Filé de Atum com Gergelim
Cozinhe o gergelim em uma panela antiaderente, antes de cozinhar o filé de atum, passe pelos dois lados no gergelim e depois deixe ferver em uma panela com um pouco de azeite. Em seguida, prepare um molho à base de mostarda, que você vai despeje sobre o filé um rosto pronto e corte em fatias grossas: é só cortar a cebolinha em pedaços pequenos, acrescente duas colheres de azeite, uma pitada de sal e acrescente a mostarda e o vinagre balsâmico.
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