Nhoque romano: a receita tradicional

Preparada cozendo a sêmola no leite, a massa ganha posteriormente a forma de discos redondos alinhados em uma panela, temperada com manteiga e parmesão (e uma pitada de noz-moscada, se preferir) e assada para formar uma crosta deliciosa. .

Propomos a seguir a receita tradicional de nhoque alla romana, para ser feito na noite anterior e poder assar no dia seguinte para um jantar com os amigos depois do trabalho.

Ingredientes
200g de semolina
1l de leite
uma noz de manteiga + aquela para temperar
100g de queijo parmesão + um para tempero
2 ovos
sal
noz-moscada

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