O mel deixa você gordo? Descubra todos os benefícios do adoçante natural
O mel, dado pelo preciso trabalho das abelhas, é comercializado como "alternativa ao açúcar normal, utilizado como adoçante em bebidas quentes (leite, chá, café) ou nata para barrar. Isto se deve aos grandes benefícios que este alimento tem e suas propriedades antioxidantes, mas apesar desses benefícios, incluindo sua doçura e bondade que ajudam a satisfazer os desejos por doces, muitos estão convencidos de que o mel engorda e deve ser excluído da dieta.Vídeo você encontrará uma receita muito doce à base de mel!
De onde vem o mel?
Apreciado pelos antigos egípcios e gregos, as raízes do mel têm origem em um passado remoto, no qual era considerado o néctar dos deuses, um líquido precioso e fascinante que caía do céu, portanto acompanhado da “ambrosia - o poder dos deuses na Grécia. "
O mel nasceu como um alimento de reserva, um verdadeiro suprimento de alimento em antecipação ao longo inverno; as abelhas, com seu trabalho preciso e paciente, assim estocam e mantêm. As primeiras a operar são as abelhas milíferas, seguidas pelas operárias. As primeiras tiram o néctar e o pólen das flores, ingerem e depois rejeitam no "alverare"; a partir desse momento, as operárias atuam de forma meticulosa no produto e transportam-no para dentro dos favos de mel (as notas ceram) estruturas). A laboriosidade continua até que o mel seja obtido da mistura inicial, para cuja preservação as abelhas selam as células com cera. Neste ponto da criação, é tarefa do homem: o apicultor extrai-o por meio da técnica de centrifugação, depois decanta-o nos recipientes especiais que serão comercializados e comprados e provados por nós.
Os diferentes tipos de mel e suas calorias
Existem muitos e diferentes tipos de mel que o apicultor coleta dentro dos favos de mel, eles se distinguem principalmente com base na origem vegetal, o método de extração e se é cru ou pasteurizado. Entre as qualidades de mel mais comuns no mercado encontramos mel de trevo, abacate, trigo sarraceno, mirtilo, sálvia, eucalipto, flor de laranjeira e alfafa. As propriedades nutricionais variam de acordo com o tipo, mas geralmente uma colher de mel de 21 gramas contém 64 calorias e 17 gramas de carboidratos, com pouca ou nenhuma gordura, fibra e proteína. Além disso, o mel também contém vários micronutrientes, como potássio, ferro e zinco, mas menos do que o recomendado 1% ao dia.
As propriedades do mel
Como já mencionado, muito depende da qualidade do mel. Esse alimento, na verdade, se de alta qualidade, é rico em antioxidantes, diversos e ricos, incluindo ácidos fenólicos e flavonóides, que são benéficos à saúde em geral. Os antioxidantes são compostos que ajudam a combater os radicais livres causadores de doenças, reduzindo assim o risco de danos às células oxidativas. Eles também desempenham um papel importante na pesquisa de saúde e doenças, e não é por acaso que estudos foram realizados que levantam a hipótese de sua capacidade de proteção contra doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Isso não é tudo: outros estudos afirmam que a ingestão de certos tipos de mel (como a qualidade do trigo sarraceno) pode aumentar o status antioxidante do sangue.
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Para aproveitar ao máximo os benefícios do mel, recomendamos que você escolha a qualidade direcionada para a área que você mais tem interesse em cuidar. Por exemplo, mel de castanha é excelente para os rins, mel de laranja para o coração, mel de alecrim para o fígado, mel de eucalipto para os pulmões e mel de Manuka para o sistema imunológico.
Incorporar um mel de alta qualidade em sua dieta em vez de um de variedade mais pobre pode melhorar significativamente alguns aspectos de sua saúde, especialmente do coração, pois foi demonstrado que entre as principais propriedades benéficas está a capacidade de combater doenças cardiovasculares. também demonstrou reduzir o nível de triglicerídeos em até 19%.
Os benefícios cardíacos certamente não são os únicos: o mel também é um antibacteriano natural de acordo com a medicina tradicional, como o Ayurveda; o mel é aplicado diretamente na pele para ajudar e acelerar a cicatrização de feridas. O motivo está escondido nas feridas. qualidades antibacterianas e capacidade de reduzir o crescimento de microorganismos que podem causar infecções.
Finalmente, outros estudos mostram que o mel pode ser usado para cuidar da pele, um tratamento útil para psoríase, dermatite e herpes.
Comer mel na dieta: isso engorda?
As propriedades benéficas do mel são notáveis, mas quando você está de dieta e deseja manter um peso saudável, consegue comê-lo? Se você está tentando perder peso com uma dieta, o mel pode ser incluído? Para responder a essas perguntas, devemos primeiro pensar no mel como um alimento muito energético e de fácil digestão, útil quando você precisa de liberação imediata de energia para fortalecer o corpo antes ou depois de um esforço. do ponto de vista, são 304 kcal por 100 g contra 390 kcal por 100 g, com índice glicêmico semelhante. Se você está se perguntando se prefere mel ou açúcar, podemos dizer que para o benefício de nossa comida semelhante ao prato dos deuses antigos, há um poder adoçante dado pela quantidade de frutose que permite que você use um dose menor que o açúcar normal ou qualquer outro edulcorante, obtendo o mesmo grau de doçura. Além disso, outros pontos a favor do mel são seus componentes vitamínicos, minerais e vantagens intrínsecas que já tivemos a oportunidade de falar. neste caso, o mel é preferível ao açúcar, que é desprovido de açúcar e traz pouco para a mesa em termos de nutrição. Em geral, no entanto, não há grandes diferenças entre os dois adoçantes.
Então, o mel deixa você gordo? Potencialmente, todos os alimentos podem engordar se consumidos em quantidades excessivas, enquanto do ponto de vista nutricional, a perda de peso requer um equilíbrio de macronutrientes e um déficit calórico para ser alcançado. Claro que o mel não é exceção. Uma resposta seca: sim, o mel engorda e, devido ao seu importante componente de glicose, pode afetar negativamente a sua forma física se ingerido em grandes quantidades. Ele reúne todos os tipos de mel do mercado, que, como já tivemos oportunidade de investigar, diferem em suas propriedades terapêuticas em função de sua origem botânica.
Quanto mel você pode comer para não engordar?
Considerando os auxílios que trazem ao corpo, é possível ingerir mel diariamente, mesmo por quem está de dieta e tentando emagrecer, com a condição de não exagerar e de fazê-lo com restrição e atenção. Tal como acontece com todos os alimentos muito açucarados e pobres, se não isentos de proteínas e gorduras, o nosso prato do bem-estar tem um baixo poder saciante. Na verdade, será possível inseri-lo em diferentes horários do dia, combinando-o com alimentos que previnem os picos de insulina, reduzindo assim a absorção de açúcares, que se acumularão principalmente na região abdominal.
Você pode, portanto, consumir algumas colheres de chá por dia, cada uma com cerca de 30 calorias, acompanhadas por uma fatia de torrada, em um iogurte desnatado sem gordura, combinado com nozes e sementes, ou em uma bebida quente como leite, chá ou camomila.
Assim, é possível obter bem-estar e sabor mesmo em regime de dieta, desde que tome o produto não com total liberdade, mas com razão.
