A dieta de Okinawa
O princípio
Já há algum tempo, os centenários de Okinawa chamam a atenção. Qual é o seu segredo? Sua longevidade não se deve apenas à herança genética, mas também ao estilo de vida e a uma dieta pobre em gorduras e calorias. A dieta de Okinawa é uma dieta semivegetariana com baixo teor de gordura (menos de 25% do total de calorias).
Um dos objetivos dessa dieta é a restrição calórica, mas sem ter que contar calorias para atingir um peso saudável e envelhecer melhor. Os centenários de Okinawa vivem com cerca de 1.100 calorias por dia, portanto, menos do que a ingestão de calorias recomendada para essa idade.
Para poder comer pouco é preciso levar em consideração a densidade energética do alimento, que é o valor calórico de 100 gramas de um alimento, e então dividir por 100.
A dieta de Okinawa recomenda consumir:
- à vontade, alimentos cuja densidade energética é inferior a 0,7 este (água, chá, pepino, salada belga, laranjas, maçãs, abobrinhas, iogurte desnatado, algas marinhas)
- com moderação, alimentos cuja densidade energética varia de 0,8 a 1,5 (banana, batata, peixe, arroz, macarrão, legumes, aves)
- em quantidades muito limitadas, alimentos cuja densidade energética varia de 1,6 a 3 (peixes gordos, pão, carne vermelha magra, frutas secas, pizza, sorvete)
- raramente alimentos com densidade energética superior a 3 (biscoitos, nozes, chocolate, manteiga, óleo).
Ao consumir alimentos com densidade energética baixa ou muito baixa, a quantidade de calorias ingeridas é menor, pois esses alimentos se esgotam rapidamente. Além disso, a restrição calórica significa que o corpo produz menos resíduos e isso permitiria que você vivesse mais.
A dieta de Okinawa também recomenda parar de comer antes de se sentir completamente saciado e comer devagar, mastigando pequenos pedaços de comida.
Resultados
A dieta de Okinawa leva à perda de peso, embora esse não seja seu objetivo principal. Essa dieta ajudaria a prevenir doenças crônicas e a sensação de estar em forma com a idade. Alimentos de baixa densidade energética o enchem rapidamente e, portanto, você perde peso.
Foi demonstrado que a restrição calórica aumenta a longevidade dos animais e, em humanos, determina alguns benefícios de curto prazo, como a melhora do equilíbrio lipídico (colesterol, triglicerídeos).
Dia típico (estilo ocidental)
Café da manhã: pão de centeio, iogurte branco, maçã, chá
Almoço: tofu, macarrão e feijão, salada de cogumelos, chá
Jantar: peixe, arroz integral, pepino, laranja, chá
Os prós
Por ser rica em proteínas e fibras, a dieta de Okinawa faz você se sentir satisfeito.
Não existem estudos de perda de peso que possam determinar a dieta de Okinawa.
No entanto, consumir porções adequadas de alimentos de baixa densidade energética vai encher você mais rápido.
Você também pode seguir o programa de Okinawa quando sair para comer.
Os contras
Ter que parar de comer antes de se sentir satisfeito pode se tornar frustrante a longo prazo.
Eles devem gostar de alimentos vegetais (cereais, leguminosas secas, frutas, vegetais).
O consumo de algas marinhas por pessoas que sofrem de distúrbios da tireóide pode ser prejudicial. Não existem dados científicos sobre o efeito a longo prazo da restrição calórica em humanos.
Alguns especialistas apontam o risco de deficiências nutricionais.
Atenção
É aconselhável entrar em contato com seu médico ou nutricionista se você decidir seguir o método de Okinawa. Na verdade, apenas a redução da ingestão de calorias pode levar a deficiências.
