Quinoa: propriedades e benefícios de uma planta fenomenal
A quinoa é uma planta fenomenal, tão rica em propriedades e generosa em benefícios que pode ser chamada de superalimento. As suas sementes, submetidas à moagem, proporcionam uma farinha constituída essencialmente por amido, o que permite classificar esta planta como um cereal, distinguindo-se pelo seu elevado teor proteico e pela ausência total de glúten.
A quinua é um alimento muito versátil na cozinha, oferece uma série de receitas para todos os gostos, desde saladas até almôndegas.
As melhores propriedades da quinoa e os benefícios para o corpo
A quinua é muito nutritiva, mas não excessivamente calórica: fornece 372 calorias por 100 gramas. As suas propriedades tornam-no um alimento particularmente adequado para quem segue dietas de emagrecimento e necessita de energia e minerais, sem ter que ingerir alimentos que pesam e engordam. Na verdade, é rico sobretudo em proteínas e fibras alimentares, além de ser rico em minerais pouco comuns, como o magnésio, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, arritmias e hipertensão. Também é rico em potássio e fósforo, portanto ajudando a prevenir principalmente a perda de tônus muscular e cãibras. As fibras alimentares, por outro lado, promovem a digestão, resolvendo o problema da constipação e tornando-se uma excelente aliada para um estômago liso. A quinua também contém vitamina E, um antioxidante que ajuda a combater radicais livres e "envelhecimento celular. Por ser sem glúten, é indicado em dietas para quem sofre de doença celíaca. Quinoa também contém lisina e vitamina C, que desempenham uma "ação ativa em contribuir para a estabilidade do tecido orgânico, os 9 aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento do nosso corpo (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina e triptofano) e vitamina B2, capaz de reduzir a frequência das crises de enxaqueca.
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Use na cozinha: é por isso que a quinoa é um superalimento
Dizem que a quinoa é um superalimento, assim como a saúde, e além disso, é um ingrediente com muitas utilidades na cozinha, adequado para pratos de verão como saladas ou pratos mais genéricos e gulosos como almôndegas. Não só ajuda nas dietas, mas também oferece muitas ideias de cardápios para usar na dieta do super metabolismo, uma das dietas que mais utiliza a quinua. Antes de iniciar a cozedura, é bom enxaguar a quinua, para eliminar os vestígios de saponinas presentes nos seus grãos que, de outra forma, confeririam um sabor amargo aos alimentos.
Branco, vermelho e preto: três tipos de quinua à sua escolha!
Existem muitas variedades de quinoa, e entre estas há pelo menos três tipos principais, que são nomeados de acordo com a cor da semente: quinoa branca, vermelha e preta. Todos os três podem ser usados para o preparo de receitas doces e salgadas, pois o sabor da quinua combina perfeitamente com diferentes sabores. O tempo de cozimento pode variar de 10 a 15 minutos e deve ser feito em água igual a, no mínimo, o dobro do volume dos grãos, com o mesmo procedimento que seria utilizado para o arroz. Depois de escorrido, pode ser temperado com azeite, sal e legumes, adicionado a sopas, usado para uma excelente paella vegetariana ou usado para cozinhar almôndegas e croquetes de vegetais excelentes e para rechear vegetais como pimentão e abobrinha. Para sobremesas, no entanto, a farinha de quinua será um excelente substituto da farinha tradicional, permitindo que até mesmo quem sofre de doença celíaca desfrute de biscoitos, sobremesas de colher, mas também do café da manhã com cereais à base de energia.
Onde é cultivado? Onde você pode comprá-lo?
A quinoa é nativa dos Andes, é cultivada há mais de 5.000 anos entre 2.000 e 4.000 metros acima do nível do mar, por isso é difícil cultivá-la em casa.É muito mais fácil comprá-lo, e na verdade ele é comprado na forma de sementes ou farinha, em supermercados, no departamento de cereais, em lojas de produtos naturais, em lojas de alimentos orgânicos e naturais, bem como no comércio justo e lojas online . O seu sucesso tornou-o público e, portanto, facilmente disponível em qualquer supermercado, experimente procurá-lo, se ainda não o fez, e descobrirá um alimento excepcional e insubstituível!
Você sabia que a quinoa também é usada para perder peso? Aqui está um dos alimentos para o estômago plano!
Com sua riqueza em fibras dietéticas, que auxiliam na digestão, a quinua é um dos alimentos ideais para ter um estômago mais achatado! Descubra quais são os outros alimentos para obter uma barriga lisa.
