Chiacchiere: a sobremesa típica do carnaval
Em essência, são folhas de massa doces que são fritas (ou mesmo assadas no forno, para uma versão mais leve) e depois polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
Também apreciados no exterior e muitas vezes conhecidos por diferentes nomes (frappe, trapos, mentiras, luvas ...) são bastante simples de fazer e também podem ser acompanhados por molhos de chocolate ou mel para versões mais deliciosas. A receita tradicional, de fazer chá com amigos ou para levar a uma festa de máscaras.
Ingredientes (para 6 pessoas)
250 gramas de farinha
40 gr de manteiga
2 colheres de sopa cheias de açúcar
2 ovos
1/2 suco de laranja (ou 2 colheres de sopa de rum / bruxa)
1 casca de limão ralada
1 pitada de sal
1 colher de sopa de leite
uma pitada de açúcar de confeiteiro para enfeitar
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Preparação
1- Coloque a farinha em círculo ou fonte
2- Adicione a manteiga, açúcar, ovos, 1/2 suco de laranja, casca de limão, 1 pitada de sal e leite.
3- Misture tudo com as mãos até que a massa fique uniforme e não muito dura.
4- Abra a massa com um rolo (não muito fino, caso contrário, eles ficarão muito crocantes)
5- Corte em vários retângulos de cerca de 6cm de comprimento, no centro dos quais faça um corte de cerca de 2/3cm.
6- Frite em óleo abundante, fervendo em fogo baixo até dourar.
7- Passe sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
