Vinhos de Ugo Tognazzi

É assim que o filho Gianmarco Tognazzi decide retomar a tradição do pai, que ainda hoje segue a filosofia de permanecer uma "empresa de nicho, que produz vinhos refinados e selecionados e coloca o" made in Italy "em primeiro plano. ". A Tognazza Amata, assim chamada, começa a aventura de negócios com dois tipos de vinho, um tinto e um branco em homenagem a Ugo Tognazzi, que os propunha para os seus jantares.

O branco, um VelletriSup SuperioreDOP, denominado Tapioco, é rico no nariz com aromas frutados, condimentado com baunilha e com um ligeiro toque cítrico, enquanto no palato é rico, persuasivo, com a certa persistência gustativa aromática. É adequado para aperitivos, para combinar com mariscos ao molho, risotos e primeiros pratos à base de peixe ou vegetais, mas também com carnes brancas e vermelhas que não sejam muito elaboradas.

Já o tinto, um Syrah denominado Antani, apresenta uma cor vermelha viva brilhante, caracterizada por um aroma fresco e intenso, em que se apanha cereja, morango, framboesa, ameixa e violeta, seguido de um toque de pimenta preta e baunilha. Um vinho encorpado e decidido, com um final de boca intenso, particularmente indicado para acompanhar carnes brancas e vermelhas, enchidos e queijos envelhecidos e semi-envelhecidos.

A Tognazza Amata produz também um azeite virgem extra de sabor equilibrado e agradável, obtido a partir da prensagem a frio das azeitonas colhidas na quinta.
Os rótulos de todos os produtos foram retirados dos primeiros, desenhados à mão por Ugo Tognazzi, em homenagem a uma grande pessoa que, além da paixão pelo cinema e teatro, também tinha a boa comida.

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