Alimentos que aceleram o envelhecimento. Quais são eles?
Graças ao consumo regular de alimentos ricos em antioxidantes, nossa pele respira saúde e juventude. Não é necessário recorrer a misturas estranhas para apreciar estas moléculas "milagrosas", na verdade os nossos alimentos preferidos são ricos nelas! Abacate, frutos vermelhos e até chocolate, são coisas que podemos continuar a saborear sem nos sentirmos culpados. Notícia que faz muitos felizes e nos incentiva a preparar pratos mais saudáveis.
Mas quando se trata de antioxidantes, não podemos deixar de citar os oxidantes: moléculas igualmente presentes em nossa dieta diária que podem acelerar o envelhecimento de nossas células e, portanto, devem ser consumidas com moderação.
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Oxidantes, o que são?
Oxidantes são moléculas que aumentam o desenvolvimento de radicais livres, ao contrário do que fazem os antioxidantes para reduzi-lo. Se às vezes é necessário para a eliminação de toxinas, uma presença muito grande em nosso corpo pode causar um estresse oxidativo o que leva ao envelhecimento e à deterioração de nossas células. Em outras palavras: quando consumidos em grandes quantidades, os oxidantes tornam nosso corpo mais vulnerável a doenças, estresse e poluição.
Alimentos ricos em oxidantes
Moléculas oxidantes são encontradas principalmente em comidas gordurosas ou que em qualquer caso tenham um alto índice glicêmico. Produtos lácteos, frios, carnes vermelhas, álcool, girassol, palma e até óleos de amendoim estão na lista dos alimentos a serem consumidos com moderação. Outro elemento responsável pela oxidação e, portanto, rico em oxidantes., São os alimentos grelhados ou defumados (salmão ou carnes grelhadas, por exemplo). Na verdade, este tipo de cozimento libera os componentes oxidantes que levam a um "escurecimento enzimático" e, portanto, a um maior estresse oxidativo.
Se um excesso de moléculas oxidantes no corpo for perigoso, lembre-se de que um certo equilíbrio ainda deve ser mantido entre antioxidantes e oxidantes. Fique de olho na sua dieta, sem ter que eliminar nada!
