Caldo de legumes para bebês: o que você precisa para prepará-lo facilmente
Não existe a receita perfeita para cozinhar caldo de legumes para bebés, depende muito também e sobretudo dos gostos da criança, e o que primeiro tens de fazer é experimentar. Carne, peixe e vegetais serão os ingredientes de base das suas receitas e para que o creme seja apreciado, não se esqueça do azeite virgem extra. Vamos ver juntos como preparar a primeira papinha de desmame, mas primeiro um vídeo em mimos.
Como você prepara caldo de vegetais para bebês?
No final dos primeiros seis meses de vida em que o bebê se alimentava apenas do leite materno, é hora de iniciar o desmame e deixá-lo experimentar as primeiras refeições. Algumas mães permitem que a criança escolha o que comer de forma independente e, neste caso, falamos de desmame automático. Outras mães, por outro lado, optam por fazer um desmame tradicional e, portanto, terão que aprender a preparar caldo de legumes para bebês, um creme simples e saboroso que mais tarde também pode ser feito à base de carne ou peixe.
O caldo de vegetais é rico em elementos nutritivos úteis para a criança, e é bom propô-lo ao pequeno para que experimente novos sabores e texturas, iniciando o caminho para uma “alimentação saudável e completa indispensável ao seu crescimento.
Normalmente, o conselho é começar com a comida do bebê apenas para o almoço e continuar com o leite materno pelo resto do dia. Após alguns meses do início do desmame, o creme vegetal também pode ser oferecido ao bebê no jantar.
Episódios de regurgitação ou dor de estômago serão considerados normais, assim como todas as tentativas de fazê-lo arrotar após comer. Portanto, o conselho para as mães é ter calma e ter um pouco de paciência.
Na base de qualquer tipo de comida infantil está o caldo de vegetais, por isso queremos revelar a vocês como prepará-lo da melhor forma para que seja adequado ao consumo do recém-nascido. combinado com cremes (arroz ou creme de milho e tapioca para começar e depois de cerca de um mês a semolina ou a primeira massa) e carne ou peixe ou queijo.
Para introduzir corretamente esses últimos alimentos, é melhor entrar em contato com o pediatra que, mês a mês, mostrará quais alimentos você deve experimentar. Mesmo na questão de alimentos frescos ou homogeneizados, é melhor contar com a orientação do pediatra para a escolha.
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Caldo de legumes para bebês: a receita
Ingredientes
- cenoura
- salsão
- batata
- zuchini
Método
- Lave todos os vegetais e retire a casca com um descascador de batatas.
- Cozinhe os legumes em um litro de água, corte em pedaços pequenos ou inteiros. Você pode usar água da torneira, se não for muito pesada, ou preferir uma água embalada mais leve e adequada para o estômago do bebê.
- Não adicione sal ao caldo de legumes e deixe ferver por cerca de uma hora, até que a quantidade de água seja reduzida à metade.
O primeiro mingau deve ser preparado apenas com caldo de legumes, sem os legumes. Após cerca de uma semana do início do desmame, será possível adicionar vegetais ao caldo. É sempre melhor passar os legumes, em vez de os misturar para não incorporar demasiado ar.
Quais vegetais usar no caldo de vegetais para bebês?
Os vegetais mais simples e adequados para o desmame e para a preparação do caldo de legumes são: batata, cenoura, aipo e abobrinha. Após cerca de um mês, outros vegetais também podem ser introduzidos. O conselho é introduzir um novo vegetal a cada semana, para perceber se há alguma mudança no bebê, neste caso não estamos falando apenas de gostos pessoais, mas também de eventuais reações alérgicas. À medida que vai perceber o que é melhor para o seu filho, poderá variar com outros vegetais como alcachofra, feijão verde, ervilha, espinafre, acelga, abóbora, cebola, erva-doce e alface.
Caldo de legumes para bebês: a questão da água da torneira
Qual a melhor água para preparar o caldo de legumes? A água da torneira é adequada ou é melhor evitá-la? Essas são as dúvidas mais frequentes das mães que se aproximam do desmame de seu filho. Para saber se a água da torneira é boa ou se é preferível uma determinada água engarrafada, devemos contar com a orientação do pediatra. Normalmente a ideia geral é usar água engarrafada, pois é submetida a maiores controles, tanto do ponto de vista químico quanto higiênico, além disso, a água da torneira muitas vezes é muito pesada e pouco digerível para o bebê.
Tempo de cozimento para caldo de vegetais infantis
Normalmente, cerca de 1L de água é usado para preparar caldo de vegetais para recém-nascidos e deve-se deixar ferver pelo menos até que a quantidade de água seja reduzida à metade. Geralmente o tempo demora cerca de 1 hora, pois desta forma os legumes terão tempo para cozinhar bem. Um truque, se você estiver com pouco tempo, é cortar os vegetais em pedaços e não colocá-los para ferver inteiros para reduzir pela metade o tempo de cozimento. Em qualquer caso, faça um teste com um garfo e verifique o nível de cozimento de cada legume utilizado. Leve ao lume bastante água e use uma panela grande para os legumes: quando começar a ferver baixe o lume para baixo, para que continue a cozinhar lentamente.
Como preparar caldo de legumes com a panela de pressão ou a termomixa
Se você não tem uma hora para acompanhar o preparo do caldo de legumes, pode optar pela panela de pressão, os tempos serão bastante reduzidos. Após inserir os vegetais na panela de pressão, será necessário adicionar 3 doses De água e coloque a panela de pressão ao fogo. A partir do apito da panela de pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos. Em um quarto de hora o caldo de legumes estará pronto.
Se, por outro lado, quiser usar a termomix, siga as doses da receita que lhe deixamos no segundo parágrafo e prossiga com estes passos.
- Coloque os vegetais na Bimby cortados ao meio
- Adicione a água
- Cozinhe a 100 °, velocidade 1 por 30 minutos
- Escorra o caldo e misture os vegetais restantes na tigela de mistura nas velocidades de 3 a 9 por 15 segundos
Caldo de legumes para bebês: como conservar
É possível manter o caldo de legumes na geladeira por 24 horas.O ideal seria prepará-lo fresco todos os dias, mas para muitas mães isso é impossível, pois considerando que com um litro de água é possível preparar cerca de 5 ou 6 porções de caldo. vegetal, o ideal será guardá-lo para que esteja pronto para as refeições seguintes. Um método eficaz é usar o freezer: pode-se preparar o caldo uma vez por semana e guardá-lo no freezer, descongelando a porção ou porções que servem.
Antes de colocar o caldo no congelador, deve-se deixar esfriar completamente até a temperatura ambiente. Em seguida, será dividido em porções, em recipientes especiais. A porção de caldo para uma papinha é cerca de 100/130 gr. O caldo de legumes pode ser mantido no congelador por cerca de 3 meses. Quando for necessário, deixe-o descongelar em temperatura ambiente ou em banho-maria.
Tudo que você precisa para o preparo de caldo de legumes para bebês
Um último conselho que queremos dar a todas as mães é que se organizem a tempo para evitar dramas de última hora. Compilamos uma lista do "essencial" para as primeiras refeições.
- Vegetais orgânicos sazonais como batata, cenoura, abobrinha ou abóbora.
- Recipientes congeladores para armazenar caldo de legumes em porções.
- Liquidificador de imersão.
- Azeite virgem extra de boa qualidade.
- Cereais de farinha adequados para desmame (arroz, tapioca, milho, etc.)
- Prato específico para crianças pequenas
- Colher de desmame: com bordas arredondadas, de plástico.
- Babador de comida para bebê.
- Copo pequeno com bico.
- Papel de cozinha e esponjas
Prepare o caldo de legumes e tudo o que for necessário, por exemplo pela manhã ou na noite anterior, deixe pronto: babador, copinho, tigela, colher de chá, panela, azeite virgem extra, cereais em forma de farinha, recipiente fechado com o caldo, papel de cozinha para qualquer cataplasma.
