Como fazer o brunch perfeito em casa
O que é melhor do que passar algumas horas de alegria e totalmente despreocupado com os amigos em frente a uma mesa posta? Essa é a ideia por trás do conceito de brunch, a refeição que se tornou o símbolo do fim de semana. Embora só tenha entrado na tendência nos últimos anos, este pequeno-almoço-almoço tem quase dois séculos de história e por isso algumas das suas receitas que se tornaram imprescindíveis. Ovos, bacon, torradas, mas também bolos, panquecas com xarope de bordo, muffins, frutas frescas e outras iguarias que combinam sabores doces e salgados para satisfazer as preferências de todos. Ultimamente, na Itália, muitas pessoas adoram adicionar algumas receitas da nossa cozinha, como como macarrão ou salada de arroz e os amados brioches.
Neste artigo iremos revelar de onde vem esta deliciosa tradição e como preparar o brunch perfeito em casa, tendo em conta que pode ser considerado como o pequeno-almoço de fim-de-semana e tendo o cuidado de não cometer erros ...
As origens do brunch
O termo "brunch" indica uma grande refeição consumida entre o final da manhã e o início da tarde. Ao contrário do que se costuma pensar, o brunch não se originou nos Estados Unidos, mas na Inglaterra durante o século XIX. Naquela época, famílias ricas organizavam grandes bufês em suas casas quando voltavam de longas e exaustas viagens de caça. final do século, em 1895, por Guy Beringer que o definiu como o café da manhã ideal para o domingo de manhã, após os excessos e festejos da noite de sábado. os dias da semana e alegrou os fins de semana.
A popularidade do brunch atingiu o pico no final da Segunda Guerra Mundial, quando não era mais apenas uma refeição para nobres e aristocratas, mas se tornou uma tradição dominical também para as pessoas comuns.
Sucesso do brunch hoje
Hoje, na Itália, o brunch se tornou a refeição mais esperada do fim de semana. É um momento de partilha e descontração para passar com a família, principalmente com os filhos, ou com os amigos mais próximos. São muitas as pessoas que decidem fazer o brunch dentro de um hotel, onde passam o fim de semana, ou em um restaurante, mas muitos preferem prepará-lo e apreciá-lo em casa.
O brunch é servido aos sábados e domingos entre as 11h e as 15h, dependendo de quem o vê mais como um "farto café da manhã e quem acha que é um almoço perfeito quando você não quer seguir ou horários tradicionais". receita única, mas os sabores doces e salgados são combinados, tornando-a perfeita para o gosto de qualquer pessoa. " As palavras de ordem são a informalidade e o convívio: se decidir não almoçar no restaurante, mas sim em casa, certifique-se de que prepara um buffet ou uma mesa posta de forma simples mas eficaz, talvez com alguns ramos de flores e música de fundo agradável para alegrar a refeição dos seus convidados.
Receitas e cardápios para preparar brunch em casa
Como já mencionado, não existe um menu fixo único para o brunch, mas há alimentos que não podem faltar de forma alguma: ovos, principalmente mexidos, bacon, torradas e sanduíches, bolos, geléias, iogurte e frutas frescas da estação são obrigatórios para os brunch perfeito.
- Ovos: com esta comida você pode realmente mimar-se. Pode preparar os ovos a seu gosto: mexidos, fritos, cozidos, Benedict ou opte por uma omelete ou omelete com adição de queijo e vegetais.
- Bacon: algumas fatias de bacon torrado são ideais para acompanhar ovos, torradas ou panquecas.
- Bagel ou Sanduíche: torradas recheadas com queijo, salame ou vegetais ou simples são indicadas para acompanhar vários alimentos. Uma ótima ideia é a de torradas com abacate e salmão defumado.
- Bolos: Todos os doces americanos ou ingleses são bem-vindos. Muffins, cupcakes, brownies e até as melhores sobremesas clássicas italianas, como a torta.
- Panquecas: Apesar de ser uma tradição inglesa, o brunch não existe sem panquecas hoje em dia. Esses bolinhos feitos de ovos, farinha, leite e manteiga, vindos diretamente da América, se estabeleceram em brunches em todo o mundo, servidos com xarope de bordo, frutas frescas da estação ou outros alimentos saborosos.
Ultimamente, os pratos da nossa cozinha também se somam às receitas puramente internacionais: desde brioches recheados a arroz ou saladas de massas a pizzas e scones.
Bebidas para acompanhar brunch
Assim como a escolha dos pratos a serem servidos, a liberdade total também é deixada para os drinks. Além dos mais famosos, como o café ou o chá, os americanos introduziram alguns coquetéis à base de frutas para tornar o momento do brunch ainda mais único e especial!
- Café: especialmente o longo americano, tornou-se o símbolo por excelência do brunch.
- Suco ou suco de laranja espremido na hora
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- Coquetel: além do clássico Spritz, o coquetel Mimosa, à base de suco de laranja e champanhe, é o mais popular.
- Água com ervas românticas, como hortelã, sálvia ou alecrim.
