É possível tomar sorvete durante a gravidez ou melhor evitá-lo?
Se o sorvete é um de seus alimentos favoritos, saiba que você também pode saboreá-lo durante a gravidez, mas com moderação. Nem todos os sorvetes são iguais, alguns têm características que não devem ser subestimadas, especialmente se você estiver grávida. Queríamos criar um guia para esclarecer o tema do sorvete na gravidez, mas primeiro queremos deixar um vídeo no qual você encontra uma lista de alimentos para comer com moderação durante a gravidez.
Posso comer sorvete durante a gravidez?
Procuramos satisfazer imediatamente a curiosidade respondendo à pergunta principal: pode-se comer sorvete durante a gravidez? A resposta é sim, mas com moderação. É necessário consumir pequenas quantidades e pontualmente, para não ultrapassar a cota calórica diária recomendada para a gravidez e não incorrer em ganho de peso excessivo, com todos os riscos obstétricos que daí decorrem.
O gelado durante a gravidez pode tornar-se um excelente lanche da tarde ou como um carinho no final de uma refeição, em todo o caso para vencer o calor do verão e encontrar algum refresco. O conselho que lhe damos é que escolha um sabor a natas, para que contenha proteínas e lipídios do leite.
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Sorvete artesanal ou industrial: qual preferir?
Obviamente o preferido é o sorvete artesanal, principalmente quando a lista de ingredientes é clara e concisa, além de livre de aditivos e espessantes.
Existem também alguns tipos de aditivos naturais, que são inofensivos e, portanto, não precisam nos preocupar, como farinha de semente de alfarroba, ágar, inulina, alginato de sódio. Algumas dessas substâncias também têm um papel saudável: a inulina promove o desenvolvimento de uma flora intestinal de lactobacilos (prebióticos), enquanto o alginato de sódio é usado em várias preparações farmacêuticas como um gel anti-refluxo, um problema comum especialmente no terceiro trimestre da gravidez. O motivo pelo qual não recomendamos a escolha de sorvetes industriais, reside no fato de que eles geralmente contêm óleos vegetais hidrogenados e não hidrogenados, como mono e diglicerídeos de ácidos graxos, e outras substâncias que deveriam ser evitadas especialmente quando um mulher está grávida.
As diferenças com o sorvete
Conforme antecipado no início deste artigo, nem todos os sorvetes são iguais. Muitos acreditam que os sabores de frutas são mais leves e, portanto, adequados para a gravidez, mas na realidade, do ponto de vista nutricional, é melhor preferir outros sabores que contenham proteínas do leite. E como o sorvete se classifica nesse ranking para eleger o melhor sorvete para saborear durante a gravidez? Vamos ver as diferenças.
- O sorvete tem uma base aquosa, à qual são adicionados açúcares e espessantes. O percentual de açúcares pode chegar a 30%. Ao contrário do sorvete, que se torna cremoso pela presença de leite e creme, espessantes e fibras devem ser sempre adicionados ao sorvete para obter uma boa consistência.
- O sorvete verdadeiro tem base de leite e possivelmente nata, podendo em alguns casos acrescentar-se gema de ovo, que contém lecitina e tem função emulsionante. No sorvete, o percentual de açúcares fica em torno de 20%, proteínas 15%, lipídios 10%.
É evidente que ambos possuem alto teor de açúcar, pois o açúcar afeta tanto o sabor (que seria insípido e quase nojento) quanto no preparo e na conservação, sendo o açúcar o responsável, junto com os demais ingredientes, pela cremosidade do o sorvete e evita que se transforme em um único bloco de gelo impossível de servir.
Os riscos de comer sorvete na gravidez
Durante a gravidez é aconselhável ter sempre atenção à alimentação, mesmo que em geral quase todos os alimentos possam ser ingeridos. Sabemos bem que uma das características da gravidez são os desejos e muitas mulheres são acometidas por um desejo irreprimível de tomar sorvete. quanto é possível comer para evitar riscos para si e para o bebê?
Em geral, seja artesanal ou industrial, para o consumo de sorvete durante a gravidez aplica-se a regra da moderação: as gestantes sabem muito bem que devem estar atentas ao ganho de peso excessivo que é fisiológico durante os meses de gestação, mas nunca ir além de certos limites. Os açúcares presentes nos doces são um dos primeiros responsáveis pelos quilos extras na gravidez; O sorvete certamente contém muitos e, portanto, deve ser consumido com moderação.
O ideal é incluir sorvete na dieta, no máximo duas vezes por semana, para ser alternado com outros lanches saudáveis, como iogurte e frutas ou pão e queijo.
A ideia é justamente utilizá-lo como um quebra-lanche, para evitar sobrecarregar o corpo e ter picos glicêmicos.
Outro aspecto que não deve ser subestimado e que favorece o sorvete, reside no fato de o sorvete ser processado com um final espumoso e, portanto, efeito leve: mesmo uma grande quantidade à vista resulta em um peso menor na balança e esta é uma excelente forma de limitar o consumo.
Entre os principais riscos do consumo de sorvete na gestação, está o diabetes gestacional: se a futura mãe já sofre, será necessário conversar com o ginecologista ou nutricionista que seguirá a dieta durante a gestação; só eles saberão se é apropriado introduzir um alimento como o sorvete na dieta, ou melhor evitá-lo.
Sorvete na gravidez: preste atenção aos aditivos e corantes
Em geral, um alimento como o sorvete, principalmente se for de alta qualidade, não contém aditivos perigosos e não precisa de agentes estabilizadores: será a rede de frio que o preservará naturalmente. O único elemento que pode conter é a carragena, mas isso não deve causar preocupação, pois é um espessante inofensivo, derivado da alfarroba.
Uma dica para manter em mente: preste atenção nos sabores com cores muito vivas, pois na maioria das vezes são indicadores do uso de corantes. Embora não sejam perigosos porque se destinam ao uso alimentar, é melhor evitá-los durante os meses de gravidez.
Sempre observe atentamente a cor do sorvete, que deve ser o mais natural possível. Um exemplo? Se o pistache for verde claro, não se preocupe: é simplesmente a cor natural da fruta e, portanto, significa que não foi adicionado corante verde.
Perguntas frequentes
Sorvete na gravidez e toxoplasmose: eles estão relacionados?
A toxoplasmose é uma doença proveniente de um parasita presente principalmente em carnes curadas cruas e carnes malpassadas, portanto, no caso do sorvete não há risco. No entanto, alguns tipos de sorvete contêm gema de ovo que, se não for bem pasteurizada, pode causar salmonelose .
Posso comer bolos de sorvete durante a gravidez?
O bolo de sorvete é uma preparação muito elaborada, principalmente do ponto de vista nutricional. Contém porções de pão de ló ou outros elementos sólidos como bolachas, bem como gelados, pedaços de fruta e chocolate ou frutos secos. Em suma, um verdadeiro ataque à linha. No entanto, ocasionalmente consumido em quantidades muito pequenas, não deve causar nenhum tipo de incômodo para a mãe e para a criança.
Posso comer iogurte congelado durante a gravidez?
O iogurte congelado é uma sobremesa fresca com a vantagem adicional de cálcio, que é muito útil para os ossos, especialmente em mulheres grávidas. É absolutamente possível consumir este tipo de alimento, apenas certifique-se de que o leite presente está pasteurizado e, principalmente, se possível, evite adicionar xaropes, cremes, bombons e qualquer outra coisa que aumente as calorias.
Como comer sorvete sem se sentir culpado
Muitas mulheres engravidam com a fobia de ganhar muitos quilos que são impossíveis de perder após o parto. Na verdade, sabemos que o ganho de peso na 40ª semana de gravidez é normal, mas existem alguns pequenos passos a serem dados para evitar encontrar muitos quilos a mais ao final dos 9 meses. Precisamente no que diz respeito ao sorvete, por exemplo, tente comer só o verdadeiro creme, evitando recheios com natas e chocolate derretido. Para o waffle, se não pode ficar sem, prefira simples e sem recheios de grãos ou de chocolate.
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