Os lanches estão cheios de aditivos prejudiciais? Verdade ou falso mito?
Na sua opinião, é correto dizer que os produtos assados embalados e os salgadinhos, em particular, são prejudiciais? Você já ouviu falar do lendário aditivo E 330? Existem inúmeras convicções e crenças que surgiram na web no setor de alimentos; até mesmo os lanches têm sido frequentemente objeto de debates acalorados, tornando-se um tópico de destaque em artigos, bem como em inúmeras contribuições produzidas pela rede.
A democracia reina suprema na web, porém, quando se trata de questões delicadas como a alimentação, é muito importante recorrer a fontes confiáveis e credenciadas. Para saber mais sobre aditivos, decidimos abordar um dos assuntos que são mais caros aos consumidores e principalmente às mães. É por esta razão que a nossa embaixadora da saúde, Manuela Cervetti, incluindo a E 330.
Para esclarecer essa questão delicada, vamos começar com uma definição preliminar de aditivo. Os aditivos (sabores, corantes e conservantes) são substâncias sem valor nutritivo que se agregam aos alimentos para melhorar suas características. São imprescindíveis para a preservação da qualidade e características dos alimentos que, de outra forma, estariam sujeitos a alterações naturais devido à exposição a diversos fatores ambientais.Para evitar dúvidas e tranquilizar os integrantes da rede, lembramos que os aditivos alimentares possuem usado há séculos. A preservação de alimentos, na verdade, é uma necessidade muito antiga, conforme evidenciado pelo uso de sal para conservar carne ou vinagre para vegetais. Os cozinheiros costumam usar bicarbonato de sódio para fermentar produtos assados e espessantes para molhos.
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Ainda não está convencido sobre a questão dos "aditivos"? Para ser "científico" e contar com fontes credenciadas, recorremos a um especialista. O Dr. Franco Antoniazzi, tecnólogo alimentar, confirmou-nos que sempre foram usados aditivos alimentares. O uso de aditivos alimentares é então estritamente regulamentado e sujeito a constantes verificações de segurança. Se quiser saber mais sobre a visão de nossos especialistas, clique aqui e leia a opinião do Dr. Antoniazzi.
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