Couve preta: preciosa e saborosa
Couve: as propriedades
O repolho preto é uma reserva de recursos benéficos, antioxidantes e descongestionantes em primeiro lugar. Mas também contém uma boa dose de sais minerais e vitamina C, uma vacina natural contra vírus, gripes e resfriados.
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No passado, o repolho preto, cujas folhas eram amassadas e enfaixadas ao redor da área dolorida, também era usado com sucesso para tratar entorses, golpes e inflamação das articulações.
Estudos recentes também confirmaram que o repolho preto é útil na prevenção de numerosas formas de câncer (câncer de cólon, reto, estômago, próstata e bexiga) e é eficaz no auxílio ao tratamento de úlcera gástrica e colite ulcerativa.
Para que a couve não perca todas estas propriedades preciosas, deve ser consumida crua ou depois de fervida, no máximo, 5 minutos, para não alterar em demasia a qualidade e as qualidades das fibras vegetais presentes.
Como cozinhar repolho preto
Caracterizado por um sabor mais decisivo que outras couves, também pode ser adicionado cru às saladas: basta uma única folha, cortada em fatias finas, combinada com rúcula e radicchio e temperada com azeite e suco de limão, para obter um alto purificante para o fígado. e rins.
Capaz de dar um toque de sabor muito particular quando cozida com carne de porco, a couve também pode ser adicionada às omeletes ou utilizada para preparar saborosas tortas salgadas.
Couve: como armazená-lo
Na hora de comprar repolho preto certifique-se de que esteja fresco, ou seja, que tenha folhas de cores vivas, pequenas e sem manchas.
Ao chegar em casa, se não pretende cozinhá-lo imediatamente, coloque-o na geladeira sem lavá-lo, mas embrulhando-o em uma folha de papel absorvente úmido. Assim vai durar vários dias. Se você quiser congelar, primeiro escalde por alguns minutos.
