20 alimentos a evitar durante a gravidez para não correr riscos
Escolher uma "dieta saudável e equilibrada durante os 9 meses de gravidez não é um dado adquirido e nunca é fácil. Se pensarmos que os desejos aparecem logo ... tudo se torna mais difícil. Alguns alimentos são fortemente desencorajados, enquanto outros" que são absolutamente proibido.
Durante a gravidez, o sistema imunológico da mãe fica um pouco mais fraco do que o normal; isso não precisa se preocupar, este é um momento particular em que um novo organismo está crescendo dentro de você e presume-se que o corpo mude., Uma das primeiras coisas a pagar atenção especial à dieta. Como ela muda durante a gravidez?
Com certeza haverá um aumento na necessidade calórica diária, se a gestante se alimentar adequadamente o bebê receberá todos os nutrientes necessários para crescer e se desenvolver de forma saudável.
Uma dieta saudável e balanceada inclui:
- proteínas (carnes, aves, peixes, legumes),
- carboidratos (cereais, pão, macarrão, arroz),
- leite e derivados (queijos),
- fruta,
- legumes
Será necessário estar particularmente atento a certos alimentos, que devem ser evitados ou eliminados por completo, pois podem ser veículos de infecções alimentares, ou por outros motivos, serem tóxicos para a mãe e o bebê. Vamos descobrir o que é comida e bebida.
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1. Carne crua
A carne crua é o alimento por excelência a evitar para todas as grávidas. Portanto, pare de tartar e os bifes mal cozinhados. No entanto, resta especificar que a carne é um alimento saudável, rico em proteínas que são saudáveis e necessárias mesmo quando você está grávida A previsão será escolher cortes de carne que possam ser facilmente bem cozinhados, de fora para o coração.
Qual é o risco de comer carne crua durante a gravidez? Se a mãe for negativa no toxoteste, ela será sensível à toxoplasmose, com alto risco de contaminação por toxoplasma. É uma infecção parasitária muitas vezes assintomática, mas se infectar também o recém-nascido, pode causar problemas de visão, audição e, de forma mais geral, o cérebro. Se você testou a imunidade para toxoplasmose, pode querer comer um pouco de carpaccio de carne, mas certifique-se de que esteja preparado na hora.
2. A carne defumada
Carne defumada (por exemplo, bresaola ou salada de carne) também é um dos alimentos a evitar durante a gravidez. Se você for imune ao teste de toxoplasmose, pode consumir esse tipo de alimento, mas deve ser o mais fresco possível.
3. Os frios
Entre os muitos tipos de charcutaria presentes na gastronomia italiana, alguns podem ser consumidos durante a gravidez, enquanto outros não. Luz verde para presunto cozido, mortadela, porchetta, zampone e cotechino, que são todos carnes curadas cozidas em temperaturas muito altas. Para evitar, em primeiro lugar, presunto cru, seguido de copa, pancetta, speck, culatello e salame.
Depende muito também do tempero ec “são aqueles que dizem que com um tempero de mais de 24 meses, o risco de contrair toxoplasmose é muito baixo. Se quiser ficar seguro peça conselho ao médico que te segue, ou melhor adie o consumo de carnes curadas e enchidos crus após o parto.
4. Sushi e sashimi
O consumo de peixe cru não é recomendado durante a gravidez devido ao risco de contaminação por vírus (hepatite A), bactérias (salmonela, Listeria) e outros parasitas.
Porém, se você tem certeza de que os peixes foram abatidos termicamente e mantidos em perfeitas condições de higiene, então as coisas mudam. O resfriamento rápido consiste em congelar por pelo menos 96 horas a -18 ° C em um freezer doméstico ou por pelo menos 24 horas a -20 ° C em freezers de restaurantes: esta é a única maneira de destruir quaisquer parasitas.
Quando você come fora de casa, fazer esse tipo de controle é muito difícil, por isso recomendamos que você não coma esse tipo de alimento. Em casa você pode ter mais controle da situação, mas lembre-se que o freezer doméstico nem sempre chega a -18 ° C.
5. Crustáceos e moluscos
Moluscos como ostras, mexilhões e amêijoas e crustáceos como camarões e caranguejos devem ser consumidos apenas cozidos e, em qualquer caso, apenas ocasionalmente: são animais "filtrantes" e correm o risco de concentrar em si quaisquer substâncias tóxicas presentes no ambiente.
6. Peixe marinado
Também neste caso é válida a regra do resfriamento no freezer e a seguir da consequente marinada. Apenas marinar com limão ou vinagre reduz o risco de contaminação por parasitas, mas não o elimina, por isso é melhor evitar.
Anchovas, arenque, anchovas, salmão: com limão ou vinagre podem até ficar muito bons, mas preste muita atenção.
7. O peixe defumado
Mesmo a defumação do peixe por si só não é suficiente para reduzir o risco de contaminação, por isso o salmão, o peixe-espada e o atum defumado estão na lista de alimentos a evitar durante a gravidez. O risco, nesse caso, é contrair listeria, “infecção que causa diarreia, náusea e febre, e que por consequência é transmitida ao recém-nascido (mesmo durante o parto).
8. Peixe grande
Peixes grandes como o atum ou o espadarte, por si só, não dariam nenhum tipo de problema se comidos por uma mulher grávida, desde que bem cozidos. A real característica preocupante dessas espécies é a quantidade de mercúrio que elas acumulam e, se consumidas com frequência, o feto também pode ser contaminado com consequências para o seu desenvolvimento normal. Não exclua completamente esses tipos de peixes de seus pratos, simplesmente reduza a freqüência com que você os consome.
9. Queijos
Da família dos queijos, alguns devem ser absolutamente excluídos durante a gravidez devido ao risco de Listeria. Entre estes em particular, gorgonzola, brie, camembert, roquefort e semelhantes. Se você realmente não consegue ficar sem eles, cozinhe-os em fogo alto por pelo menos 1 ou 2 minutos.
10. Leite não pasteurizado
Nos meses de gravidez, mas em geral sempre, é melhor não consumir leite cru sem antes fervê-lo para eliminar a possível presença de patógenos. Recomendamos que compre leite cru não pasteurizado diretamente dos distribuidores ou na fazenda, mas fervendo antes de beber.
11. Frutas e vegetais não lavados bem
Frutas e vegetais não cozidos e não lavados também podem esconder o parasita que causa a toxoplasmose. O cuidado é lavá-los bem, mesmo com o bicarbonato, mas atenção: isso não deve ser desculpa para dar menos atenção à lavagem, pois o bicarbonato em si não diminui o risco de infecção, pois não destrói o parasita .
Em geral, mesmo as frutas, principalmente as que crescem no chão (morangos, melões), devem ser bem lavadas antes de serem postas na mesa, para evitar o risco de infecções.
12. Os cogumelos
Os cogumelos cozidos podem ser consumidos sem problemas durante a gravidez, o problema surge com os cogumelos crus como, por exemplo, as clássicas saladas de porcini. Em geral, os fungos são organismos que se alimentam de filtros e, como os moluscos, podem ter absorvido elementos tóxicos que depois nos transmitem. Não os exclua da dieta, mas consuma-os com moderação.
13. Ovos crus ou mal cozidos
O risco de ovos não cozidos na perfeição decorre do fato de poderem causar salmonela, infecção também bastante grave, que deve ser evitada com ovos crus, como tiramisu, creme de mascarpone, zabaglione ou maionese.
Se você se certifica de que o prato que vai consumir contém ovos pasteurizados, então pode ficar tranquilo, mas por escrúpulo, é sempre melhor verificar o rótulo com os ingredientes.
14. Gastronomia pronta
Os pratos preparados pela delicatessen do supermercado acabam na lista de alimentos a evitar durante a gravidez por um simples motivo: nunca se sabe em que condições de higiene foram preparados. Frutas e vegetais podem não ter sido bem lavados, cremes ou doces podem conter ovos não pasteurizados e assim por diante. Se você tem certeza do ponto de venda onde está comprando, pode ficar tranquilo. Caso contrário, pelo menos durante 9 meses de gravidez, evite este tipo de preparação!
15. Álcool
Ainda não está claro qual é o limite máximo de álcool para evitar danos ao feto. No entanto, se estiver grávida, evite consumir bebidas alcoólicas.
16. Bebidas à base de cafeína
Alguns tipos de bebidas, como café ou chá, contêm cafeína, uma substância energizante que em altas doses pode ter efeitos negativos no desenvolvimento do feto. Durante os 9 meses anteriores ao parto, você pode continuar tomando café e chá, talvez reduzindo um pouco as quantidades.
17. Bebidas carbonatadas e adoçadas
Para algumas mães, eles são um remédio "faça você mesmo" para as náuseas nos primeiros meses, enquanto outras estão acostumadas a bebê-los desde antes da gravidez, mas é preciso ter cuidado porque um único copo de cola, refrigerante de laranja, limonada ou outro, contém muito açúcar, podem beber, mas com grande moderação. E o mesmo vale para sucos de frutas com adição de açúcares: é melhor limitar-se ao consumo ocasional.
18. Água filtrada
Se a água da torneira é potável, você pode beber sem problemas mesmo durante a gravidez, mas não deve ser filtrada porque a filtragem elimina a maioria dos minerais presentes na água (como cálcio e magnésio) de que você precisa durante a gravidez. que na gravidez a hidratação é muito importante, tente beber pelo menos 2-2,5 litros de água por dia. Se você conseguir chegar a esses níveis com água "normal", pode se servir de chá sem açúcar ou de ervas.
19. Brotos crus
Brotos crus como soja, alfafa ou trevo são ricos em vitaminas, mas podem conter patógenos portadores de salmonela. Evite-os completamente, a menos que decida consumi-los cozidos.
20. O sorvete
O sorvete pode ser considerado seguro desde que seja feito sem leite cru e sem ovos não pasteurizados. Porém, alguns sabores de sorvete, além de serem "perigosos" pela presença desses alimentos, também podem ser muito calóricos e ricos em gordura. Prefira sempre os sabores de frutas e certifique-se, através da lista de ingredientes, de que está tudo bem.
Dicas finais
Depois dessa lista de 20 alimentos a evitar durante a gravidez, queremos dar mais alguns conselhos a todas as futuras mães que estão passando por um dos melhores momentos de suas vidas.
- Em primeiro lugar, lembre-se de que a comida é sempre sua aliada, mesmo e sobretudo em um determinado momento como a gestação.
- Sua alimentação deve permanecer o mais variada e equilibrada possível, não se obrigue a excluir certos alimentos apenas por medo de engordar demais (o que, aliás, é uma coisa fisiológica).
- Estude os seus cardápios de cada semana, privilegiando os alimentos cozidos e alternando proteínas vegetais e animais, para estar sempre associado a fontes de fibras.
- Não demonize os carboidratos, são eles que dão energia para todo o corpo, principalmente quando a barriga ficar grande, você vai precisar.
