Comida e hortas gratuitas em todos os lugares: a história da cidade de Todmorden
A revolução começa cada vez mais a partir de pequenos centros urbanos; em termos de ecologia, então, devemos aprender neste caso com a cidade de Todmorten de 16.000 habitantes, em Yorkshire, que se tornou a primeira cidade completamente comestível, ganhando o nome de "Comestível Incrível Todmorden".
De facto, nos últimos anos todos os espaços públicos da aldeia transformaram-se em pequenas hortas urbanas onde todos os cidadãos, dos 2 aos 80 anos, cultivam e cuidam de legumes, ervas e fruta. Além de "0" km ou mercados de frutas e vegetais: aqui em Todmorden você desce as escadas, vai a canteiros de flores, pátios de escolas, até o cemitério, e obtém seus vegetais para o almoço grátis.
© Web Todmorden, a cidade comestível de Yorkshire
A ideia de uma cidade completamente comestível surgiu de Pam Warhurts em 2008, uma ativista ambiental que, junto com uma amiga, começou a plantar e cultivar frutas e vegetais em sua horta e colocou uma placa que dizia "Por favor, ajude-se" ("Servitevi" ) Depois de um tempo, outros concidadãos também começam a fazer o mesmo, e as instituições começam a se envolver para apoiar a comunidade. Em 2009, até mesmo a realeza da Inglaterra tomou conhecimento desta iniciativa e o Príncipe Charles visitou Todmorden para dar seu apoio ao projeto.
Usando todos os espaços da cidade, existem agora cerca de uma centena de hortas comunitárias na aldeia.
Na escola, os mais pequenos aprendem rapidamente a cuidar das frutas e verduras, enquanto os que têm um pequeno quintal ou horta automaticamente os utilizam como espaço cultivável. Para todos, há cursos gratuitos dedicados ao cultivo ou hábitos alimentares esquecidos, como fazer pão caseiro.
Todos cumprem seu dever, ninguém pega mais do que precisa e, o que é mais importante, ninguém desperdiça comida. Os restaurantes também começaram a preparar seus pratos com matérias-primas dos jardins da cidade e o turismo cresceu graças a essa encantadora história ecológica.
Todmorten também se tornou uma marca replicável; muitas outras aldeias inglesas estão tentando colocar em prática o exemplo da cidade comestível Na Itália, justamente pela experiência do outro lado do Canal da Mancha, "Incredibili Edibili" nasceu em 2012, na província de Verona em San Bonifacio.
Depois da horta, a missão do povoado era agregar galinhas para ovos sempre frescos, além de outras aves. No futuro da aldeia de Yorkshire, haverá total autossuficiência: a data esperada? 2018, em apenas 4 anos.
