Dieta Fodmap: o que comer para aliviar distúrbios do intestino irritável
Nos últimos anos, tem-se falado cada vez mais sobre a dieta Fodmap, uma dieta especialmente adequada para quem sofre de irritação no cólon. Essa dieta, na verdade, proporciona uma redução drástica, mas apenas momentânea, dos alimentos que contribuem para a irritação do intestino, causando inchaço, dor e problemas de evacuação. Para saber mais, aqui está tudo o que você precisa saber sobre o Fodmap dieta!
Mas antes de ler, assista a este vídeo e descubra todas as propriedades benéficas das frutas vermelhas!
Qual é a dieta Fodmap?
A dieta Fodmap é uma dieta que envolve a eliminação, seguida de uma reintegração gradual, daqueles alimentos que fermentam no estômago, inflamando o cólon. Essa dieta foi publicada na revista Gastroenterology, com foco principalmente na saúde gastrointestinal, e nasceu graças aos estudos e pesquisas conduzidos por Gibson e Sheperd na Monash University em Melbourne, Austrália. Os dois pesquisadores, após observações cuidadosas, perceberam que certos carboidratos causam distúrbios intestinais e do cólon. Apresentam-se na forma de pequenas moléculas com propriedades osmóticas, ou seja, atraem muitos líquidos, dificultando sua absorção pelo organismo e, portanto, fermentam no intestino. A dieta Fodmap visa, portanto, reduzir as quantidades em que esses alimentos são consumidos e substituí-los por outros que atenuem seus efeitos nocivos.
Veja também
O que é a síndrome do intestino irritável?
A síndrome do intestino irritável é um dos distúrbios que afetam o sistema gastrointestinal e pode gerar diversos desconfortos no paciente. Os sintomas mais comuns podem ser: dores, cólicas, inchaço abdominal, náuseas, vômitos, diarreia e prisão de ventre. Essa condição pode ser causada por vários fatores, por exemplo, uma irritação da mucosa intestinal ou problemas psicológicos (estresse, ansiedade, depressão). Em geral, é possível aliviar o desconforto reduzindo a ingestão de açúcares fermentáveis, ou de um determinado tipo de carboidrato que favorece o aumento de bactérias e, conseqüentemente, de gases corporais. E é aqui que a dieta Fodmap entra em jogo!
O que significa fodmap?
O nome Fodmap é na verdade um acrônimo: Fermentable Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis, ou oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis. São todas aquelas substâncias que ingerimos diariamente e que estão na origem de alguns problemas de saúde (por exemplo, cólon irritável e intestino). Vamos ver com mais detalhes em que cada grupo consiste:
- Oligossacarídeos: este termo se refere principalmente aos frutanos, ou açúcares presentes nas frutas. Não sendo digeridos pelo organismo, param no cólon e causam irritação.
- Dissacarídeos: a lactose se destaca nesse grupo. Para digeri-lo, você precisa de uma enzima conhecida como lactase, que algumas pessoas não têm ou não têm.
- Monossacarídeos: entre esses compostos orgânicos encontramos a frutose, um açúcar encontrado nas frutas frescas. Após ingeri-lo, algumas pessoas sentem uma sensação de inchaço abdominal devido à incapacidade de metabolizar a frutose.
- Polióis: este grupo inclui o sorbitol, manitol, isomalte, maltitol e xilitol, adoçantes de baixa caloria obtidos com a adição de um grupo hidroxila e, portanto, precisam de muita água para serem absorvidos. Essa concentração de líquidos gera desconforto gastrointestinal.
Como funciona a dieta fodmap?
No que diz respeito à nutrição, é imprescindível entrar em contato com profissionais do setor (nutricionistas e nutricionistas qualificados) para que sejam acompanhados nesse caminho por sua expertise e evitem soluções perigosas do tipo faça-você-mesmo. Tendo feito essa premissa necessária, vamos ver em detalhes como funciona a dieta Fodmap. Existem 3 fases nas quais esta dieta se baseia:
- eliminação: esta fase envolve uma redução significativa de alimentos com alto teor de monossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, polióis e oligossacarídeos.
- reintegração: uma vez que os sintomas de distúrbios gastrointestinais tenham sido aliviados, uma fase de reintegração pode ser iniciada. Na prática, todos os alimentos previamente eliminados ou reduzidos podem ser reintroduzidos na dieta, de forma gradual. Normalmente, um grupo é reintegrado por semana.
- manutenção: esta última fase é baseada na observação das duas anteriores. Com base nisso, estuda-se uma via alimentar especialmente adaptada ao paciente, baseada nos alimentos que se revelaram inofensivos e, por outro lado, altamente prejudiciais ao intestino.
Se pretende fazer este tipo de percurso, recomendamos que mantenha um diário alimentar para registar tudo o que ingere, as quantidades, a frequência e os efeitos observados no seu organismo em consequência do seu consumo.
Cólon irritável: alimentos a evitar
Ao lidar com problemas gastrointestinais, é melhor dispensar ou limitar o consumo de alimentos ricos em oligossacarídeos, monossacarídeos, dissacarídeos e polióis. Mas vamos ver com mais detalhes todos os alimentos a evitar:
- Produtos lácteos: leite fresco de vaca, cabra ou ovelha, natas, gelados, iogurte de leite, ricota, mascarpone e queijos frescos
- Frutas: melancia, pêssego, maçã, pêra, manga
- Legumes, incluindo cebola, alho-poró, alcachofra, aipo, couve savoy, alho e aspargos
- Nozes oleosas, principalmente caju e pistache
- Cereais (trigo) e, portanto, massas, pães e biscoitos
- Legumes: lentilhas, grão de bico e feijão
O que comer
No entanto, quais são os alimentos permitidos pela dieta Fodmap? Aqui estão alguns deles:
- Frutas frescas: melão, tangerina, laranja, banana e uvas
- Nozes como amêndoas e sementes de abóbora
- Legumes: abobrinha, tomate, pepino, cenoura e feijão verde
- Produtos sem glúten
