Como guardar o abacate? Os truques para evitar que isso vá mal
O abacate é um dos mais completos e ricos em propriedades da natureza. Os seus benefícios, a vasta gama de utilizações desde receitas de cozinha a remédios de beleza, fazem com que seja uma fruta muito procurada, que recomendamos que experimente. É fácil encontrar abacate desde os supermercados mais bem abastecidos até a mercearia especializada, justamente porque sua importância o tornou muito procurado. No entanto, é uma fruta facilmente perecível, que se estraga facilmente e quando está muito madura torna-se pouco aproveitável. Como escolher e armazenar o abacate? Aqui oferecemos vários métodos para mantê-lo no seu melhor sem desperdícios.
Como escolher e armazenar o abacate?
A primeira coisa a fazer ao se preparar para comprar um abacate é pressionar levemente a casca da fruta para saber se ela está madura ou verde. Frutas maduras ficam macias sob pressão, frutas verdes ficam duras. Se ao prensar a casca a polpa fica mole mas fica um sulco na superfície, significa que o fruto está muito maduro e deve ser consumido de imediato, reduzido a natas ou misturado em molhos como o guacamole. Caso o abacate esteja bem maduro, compre apenas se pretende comê-lo no mesmo dia, caso contrário, se estiver mais verde, verifique todos os dias para saber qual é a melhor época para usá-lo.
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Acelere ou desacelere o amadurecimento: descubra como
Se você comprar um abacate verde e quiser que amadureça rapidamente, pode usar o truque da maçã: basta colocar o abacate com algumas maçãs em uma panela, de preferência uma vasilha fechada com tampa, ou alternativamente, você pode usar um saco de papel para mantenha as frutas juntas. As maçãs desenvolvem naturalmente etileno, que se espalhando no microcosmo formado dentro do pote ou saquinho faz com que o abacate amadureça mais rápido. Lembre-se de verificar todos os dias para não amadurecer muito.
Se, por outro lado, você quiser que ele dure mais atrasando o amadurecimento, guarde o abacate na geladeira, com temperaturas baixas ele para de amadurecer completamente.
Para amadurecer naturalmente, coloque a fruta em um saco de papel em temperatura ambiente, em alguns dias ela estará pronta para ser consumida. Quando estiver maduro, você pode mantê-lo na geladeira por 1 - 2 dias, mas não mais, pois corre o risco de apodrecer.
Como evitar que o abacate fique preto?
Depois de aberto, o interior do abacate, a polpa, fica exposto ao ar e à luz, desencadeando um processo de oxidação natural que escurece a polpa, deixando o abacate quase preto. Para evitar que fique preto com a oxidação, basta molhar a superfície descoberta do abacate com limão: sua acidez na verdade contrasta com o efeito oxidante.
E cortá-lo? Aqui está um vídeo simples que mostra como cortar, limpar e saborear o abacate na perfeição!
Os métodos de extração da polpa da fruta
Para extrair a polpa do abacate da fruta, você pode usar dois métodos:
- corte o abacate em dois e extraia a polpa com uma colher, girando em volta do caroço
- pegue uma das metades e, segurando com a mão do lado da casca, coloque a parte inferior da polpa na borda de um copo, pressione a fruta deslizando-a para que a polpa entre no copo e a casca do lado de fora
Como usar a polpa? A receita instantânea de sorvete de abacate
Agora que você liberou a polpa, pode pensar em uma receita rápida, para adicionar às muitas receitas oferecidas por esta fruta. Já pensou em sorvete de abacate? Você pode fazer em apenas um minuto com esta receita rápida!
Pegue a polpa do abacate e reduza a um creme, adicionando mel ou açúcar a gosto. Coloque a mistura em copos plásticos, inserindo um bastão de sorvete assim que terminar de rechear. Cubra a superfície do vidro com filme plástico para conter bem a polpa e evitar que congele em contato direto com o freezer. Coloque no congelador e retire os sorvetes assim que estiverem bem endurecidos. E sirva para um delicioso lanche!
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