A dieta Montignac
O princípio
Segundo Michel Montignac, autor da obra Perca peso para sempre comendo normalmente, a associação de alguns alimentos engorda. Portanto, ganhamos peso não porque comemos muito, mas porque comemos mal.
De acordo com Montignac, o ganho de peso estaria ligado ao consumo de carboidratos errados e associações alimentares ruins.
Esta dieta recomenda a eliminação de alimentos com alto índice glicêmico (batata, cenoura, nabo, pão branco, macarrão ...) que causam a secreção de insulina e, portanto, o crescimento das células de gordura. Da mesma forma, proíbe alguns tipos de associação entre gorduras e açúcares ou proteínas animais e amiláceos. Por exemplo, as batatas fritas, que combinam carboidratos e lipídios, são evitadas a todo custo.
Por outro lado, você pode comer quantas proteínas e lipídios quiser, já que são consumidos isoladamente. A fruta é autorizada, mas apenas entre as refeições. Os cereais devem ser inteiros para reduzir o índice glicêmico.
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Café da manhã: frutas, pão integral com margarina light, café descafeinado, leite desnatado.
Almoço: abacate em saladas, bife e feijão verde, queijo, água sem gás.
Jantar: vegetais crus ou sopa de vegetais (sem amido), omelete de cogumelos, salada verde, queijo branco (ricota, yocca, etc.) 0% de gordura.
Resultados
A perda de peso é de pelo menos 5 kg por mês.
Os prós
Esta dieta permite que você perca peso sem muitos sacrifícios. É possível jantar no restaurante ou em casa com os amigos, comer pratos temperados e sobremesas. Em suma, o prazer não está excluído dessa dieta.
Você pode fazer dieta onde e quando quiser. É uma dieta que pode ser feita em qualquer lugar.
Ao contrário das dietas tradicionais, Montignac permite que você coma o quanto quiser, desde que escolha os alimentos certos e as combinações certas.
Além disso, o consumo de grãos inteiros, não refinados, faz bem à saúde.
Os contras
Esta dieta às vezes é muito rica em lipídios. A longo prazo, isso pode ser prejudicial ao coração e às artérias.
A Montignac não incentiva a adoção de uma alimentação saudável, única garantia de boa saúde.
Por ser pobre em carboidratos, essa dieta pode causar sensação de fadiga.
Por fim, requer um bom conhecimento da composição nutricional dos alimentos: bons carboidratos, maus carboidratos, lipídios ...
Na realidade, a dieta Montignac é uma dieta hipocalórica disfarçada: o peso cai simplesmente porque você come menos, em média a redução de calorias é de 25%.
