Os crepes
E pra te dar água na boca, olha todas as nossas receitas de crepes ...
Massa de crepes, receita básica (para 25 crepes):
- 1 litro de leite
- 4 ovos
- 500 g de farinha
- 1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes, adicionando o leite aos poucos para evitar que se formem grumos. Deixe descansar por 30 minutos antes de cozinhar os crepes.
Veja também
As variantes (para a receita básica)
Gordura adicionada
Adicione 100 g de manteiga derretida ou 5 colheres de sopa de azeite.
Os crepes ficarão mais saborosos mas também mais calóricos ...
Açúcar adicionado
Adicione 100 g de açúcar: de acordo com o gosto e a dieta alimentar!
Aroma
Cointreau, Grand-Marnier, rum, flor de laranjeira, essência de baunilha ... tudo é possível, em doses de 1 a 2 colheres de sopa.
Líquido
Substitua metade do leite por cerveja, refrigerante ou água com gás para crepes mais finos e leves.
Os ovos
Bata as claras em neve até ficarem firmes para uma consistência mais leve. Mesmo que os crepes fiquem um pouco mais grossos ... Quanto mais ovos houver, mais rápido a massa vai cozinhar.
O que posso fazer com os crepes?
Para mudar um pouco ...
Um bolo de crepes
Os crepes são empilhados com um pouco de "tempero" no meio. Desta forma, podem alternar-se diferentes "sabores": peras, chocolate, avelãs, maçãs, caramelo ... e podem ser servidos em versão para bolo, cortados em rodelas.
Crepes enrolados
Os crepes são "temperados" e depois enrolados. Isto permite recheá-los com, por exemplo, mousse de chocolate, natas batidas e pedaços de fruta ...
Macarrão doce
Você fez muitos crepes? Corte em tiras e salteie numa frigideira com um pouco de manteiga e açúcar, salpique com um licor, faça "flambé" e voila! Macarrão crepes!
