5 lanches DIY deliciosos e fáceis de preparar
Essas receitas são dedicadas ao lanche infantil. Você sabe, eles gostam de todos os salgadinhos que lotam as prateleiras dos supermercados, mas que muitas vezes contêm corantes, açúcares e excesso de gordura. Para nós, pais, é importante saber que estes petiscos, que os nossos filhos nos pedem com demasiada frequência, são reproduzíveis em casa e com ingredientes simples. Desde muito cedo realizam mil atividades todos os dias, desde a escola, aos trabalhos de casa, aos compromissos desportivos para os quais o lanche se torna uma refeição indispensável, como as outras refeições.
As crianças precisam ser continuamente estimuladas por meio de novas atividades e ideias, mas às vezes não é fácil inventar situações originais. Então, por que não envolvê-los no preparo de doces que eles podem devorar como lanche? Às vezes, preparar a comida com nossos filhos nos permite entretê-los e intrigá-los, dando-lhes também a oportunidade de fazer um lanche saudável.
A ideia é simples: envolva-os no preparo dos seus lanches, compre até um aventalzinho de chef que eles vão usar com orgulho. Fazemos amassar, brincar com a farinha e pedir que nos entreguem as ferramentas ou façam biscoitos. explique isso. estamos preparando os lanches que eles poderão comer, e eles participarão ativa e de boa vontade. Desta forma poderemos deixá-los felizes, fazendo com que passem uma tarde divertida, além da possibilidade de um lanche saudável , preparado com cuidado, utilizando ingredientes que não fazem mal à saúde.
Podemos dedicar meia tarde da semana a preparar o lanche escolhido com os nossos filhos e depois guardá-lo em caixinhas de lata bem fechadas, para que durem vários dias e descubram que cozinhar com as crianças é muito divertido. Também teremos a certeza do que oferecemos aos nossos mais pequenos.
Aqui está uma seleção de petiscos deliciosos, mas fáceis de preparar.
1. Bolo de cenoura
Os bolos de cenoura estão entre os snacks mais nutritivos e saborosos, porque são capazes de nos dar um impulso de energia saudável. Esses salgadinhos tornam-se uma forma até mesmo das crianças mais refratárias de comer uma boa porção de frutas e vegetais, dada a presença de laranjas e cenouras entre os ingredientes.
Ingredientes (para 12 bolos):
- 4 cenouras
- 180 g de farinha de arroz
- 90 g de farinha de amêndoa e avelã
- 165 g de cana-de-açúcar fina
- 1 pitada de sal marinho
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 saqueta de fermento em pó
- 70 g de azeite de oliva extra virgem
- 120 g de suco de laranja
- 1 fava de baunilha
Preparação:
Bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até que fiquem bem espumosos e transparentes. Enquanto isso, coloque no liquidificador as cenouras picadas, o azeite, o suco de laranja e bata bem finamente. Adicione as farinhas peneiradas, o fermento e as sementes de vagem de baunilha. Combine os dois compostos com uma espátula e despeje em formas de silicone com um hemisfério ou em formas de muffin, tendo o cuidado de preencher apenas 3 de cada forma. Asse em forno pré-aquecido a 170 ° C por 30 minutos, deixe esfriar e desenforme.
Aqui está uma receita divertida de saborosos pirulitos com gotas de chocolate para fazer junto com os mais pequenos!
2. Lanches ioiô
Duas camadas de maciez para recheio com chocolate derretido, mas também com fruta ou compota. Aqui estão eles na versão mais famosa com creme de avelã.
Ingredientes (para 10 doces):
- 90 g de farinha
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 90 g de açúcar
- 1/2 saqueta de fermento em pó
- 50 g de chocolate amargo
- 1 noz de manteiga
- 6 colheres de sopa de pasta de avelã
Preparação:
Em uma batedeira planetária, bata os ovos com o açúcar por cerca de 6 minutos até que fiquem bem inchados e espumosos. Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó e incorpore com uma espátula fazendo círculos bem grandes. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria com uma noz de manteiga. Cubra uma pingadeira com uma folha de papel manteiga e coloque uma colher de massa, tentando dar-lhe uma forma redonda e espaçando a massa, pois vai crescer no forno. Asse em forno a 170 ° C por cerca de 8 minutos. Depois de resfriados, recheie-os como um sanduíche com o creme para barrar. Numa seringa de ponta fina, coloque o chocolate fluido e decore os ioiôs com as famosas linhas transversais que os distinguem.
3. Sanduíches de chocolate
Esses sanduíches recheados com gotas de chocolate também podem se tornar os favoritos dos adultos. Se quiser, pode preparar uma versão sem gotas ... então terá sanduíches meio doces para rechear com ingredientes salgados.
Ingredientes (por 12 brioches):
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de malte
- 350 g de farinha 00
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 100 ml de leite à temperatura ambiente
- 90 ml de água à temperatura ambiente
- 5 g de sal marinho
- 5 g de fermento seco
- 50 g de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate amargo - casca de laranja
Preparação:
Prepare primeiro um fermento, ou uma espécie de pré-massa, combinando o fermento dissolvido em água com um terço da farinha e o malte em uma batedeira planetária, mexendo bem. Cubra a tigela e deixe descansar até dobrar de volume. Junte o leite, o açúcar, o ovo e a farinha e com o batedor da batedeira planetária, sove até obter uma massa elástica e bem enfiada. Adicione a manteiga em pedaços pequenos e o sal e continue a misturar por alguns minutos. Por fim, adicione a casca de laranja para dar sabor e as gotas ou pedaços de chocolate já colocados no freezer, misture bem, forme uma bola e cubra até dobrar de tamanho ( cerca de 3 horas). Molde em bolas de cerca de 80 g. cada um, coloque-os no tabuleiro do forno, pincele-os com um pouco de gema de ovo e leite. Deixe os sanduíches repousar por mais 30 minutos, pincele mais uma vez e leve ao forno a 170 ° por cerca de 15 minutos.
4. Paraíso do lanche
Uma mini versão do clássico Torta Paradiso, que nos faz pensar nos petiscos que encontramos no balcão da geladeira do supermercado. São muito simples: um pão-de-ló macio com recheio de natas, coberto com açúcar de confeiteiro. Seus filhos vão adorar.
Ingredientes (para 5 bolos):
- 4 ovos
- 150 g de açúcar granulado
- 70 g de farinha 00
- 70 g de fécula de batata
- casca de laranja ralada não tratada
Para o recheio:
- 4 cc de açúcar de confeiteiro
- 200 g de creme para sobremesas
- 200 g de mascarpone
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e a raspa de laranja ralada por cerca de 10 minutos. Adicione as farinhas peneiradas e misture delicadamente com movimentos largos para não esvaziar os ovos e leve ao forno a 160 ° C por cerca de 30 minutos. Deixe o pão de ló esfriar e enquanto isso prepare o recheio. Monte as natas com o açúcar e o mascarpone, vai demorar 5 minutos. Com uma faca, divida o pão de ló ao meio, recheie a base com uma camada de natas, coloque a outra parte do pão de ló e por último polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em retângulos de porção única e sirva.
5. Cookies recheados de chocolate
Bolinhos de cacau com recheio de chocolate, ideais para todos aqueles que fizeram do chocolate uma paixão. Optamos por prepará-los com farinha integral e açúcar mascavo que dão o aspecto áspero da massa, mas se preferir uma massa mais lisa opte pela versão com farinha branca e açúcar de confeiteiro.
Ingredientes (para 12 biscoitos):
- 200 g de farinha integral
- 40 g de cacau magro
- 150 g de manteiga fria
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
- 90 g de cana-de-açúcar integral
- 1/2 saqueta de fermento em pó
- 100 g de chocolate amargo
- 1 noz de manteiga
Preparação:
Numa batedeira junte a farinha peneirada e o cacau, com o açúcar e a manteiga cortada em cubos, mexa até obter uma mistura arenosa. Neste ponto adicione a gema mais o ovo inteiro e trabalhe até ficar compacto; isso levará alguns minutos. Compacte a massa com as mãos, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria com uma noz de manteiga. Deixe esfriar. Estenda a massa até meio centímetro de espessura e com um cortador de 6 cm faça discos e coloque uma colher de chocolate derretido no centro de cada um. Cubra cada disco com outro do mesmo tamanho, como se fosse um ravióli redondo, e junte as bordas para que o recheio não saia. Cubra uma pingadeira com uma folha de papel manteiga e coloque o Grisbì sobre ela. Asse em forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos e deixe esfriar.
Todas as receitas tiradas de La Cucina di Barbara
