Na livraria: 365 receitas regionais veganas
De norte a sul, as receitas mais famosas de cada região foram retrabalhadas para todos aqueles que seguem uma "dieta vegana: do caso Lombard ao timballodimaccheroni da Campânia; do strudeltrentino ao cannoli siciliano. Todos os pratos não contêm ingredientes de origem animal e são adequados em qualquer ocasião, da mais informal à mais comemorativa.
O livro tem um grande capítulo introdutório, que aborda os principais tipos de macarrão e arroz, as variedades de legumes, frutas secas, ervas e especiarias, passando mais algumas palavras sobre alimentos substitutos como tofu, seitan etc.
Além das receitas, encontrará também pratos fotográficos, confeccionados pela própria autora e versões "crus", ou seja, sem cozinhar, para preservar a riqueza nutricional dos alimentos.
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Nives Arosio tornou-se vegetariana aos 15 anos e vegana aos 23 anos. Apaixonada por culinária e amante dos animais, ela prepara suas receitas para a família e amigos. Ela mora entre o Piemonte e a Toscana, quando não está viajando com o marido e a filha de 3 anos (veganos como ela) para sua terra natal adotiva: a Índia.
Edições Sonda
Preço: 24,90 euros
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