7 ideias de pratos principais de verão simples e saborosos!
Quando está calor (fora e dentro de casa) a palavra de ordem é preparar pratos rápidos, mas sem sacrificar o sabor! E no verão há muitos ingredientes coloridos que te deixam de bom humor e dão vontade de experimentar novas receitas (leia claro). Aqui estão algumas idéias que vão te dar água na boca ...
1) Espetos de camarão marinado
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2) Salada de cevada
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Ingredientes para 4-5 pessoas
300 g de cevada
200g de pesto
400 g de tomate cereja
Manjericão fresco
2 colheres de sopa de pinhões
200 g de mussarela
2 berinjelas
Azeite virgem extra a gosto
sal
Pimenta
Óleo de fritar
Preparação
Ferva a cevada, lave e corte os tomates ao meio. Coloque-os numa frigideira com os pinhões, folhas de manjericão, sal, pimenta e algumas colheres de azeite. Asse a 200ºC e cozinhe até caramelizar bem. Lave as beringelas e corte-os em cubos, frite em óleo abundante, escorra as beringelas e seque-as com um pouco de papel absorvente. Tempere a cevada com pesto, tomate cereja e beringelas. Junte a mussarela picada e mais algumas folhas de manjericão. Aqui está um prato único verdadeiramente saboroso!
3) Salada de polvo, pistache e batata Salada de cevada
Ingredientes
150 g de pistache sem casca
1 dente de alho
20 g de pinhões
2 colheres de sopa de parmesão
500 g de polvo
3 batatas médias
3 colheres de sopa de vinagre
Azeite virgem extra a gosto
sal
Pimenta
Preparação
Enxágüe o polvo e coloque-o na panela de pressão com vinagre e bastante água com sal. Cozinhe por 30 minutos. Para quem não usa a panela de pressão, cozinhe, sempre em água e vinagre, até ficar bem macio. Simultaneamente, ferva as batatas. entretanto, prepare o pesto de pistache, combinando os pistache, alho e 3-4 colheres de sopa de óleo na batedeira. Em seguida, adicione o queijo ralado, sal e pimenta. Misture até obter uma consistência cremosa; você pode se servir de alguns colheres de água Depois de cozido, retire a casca do polvo, corte-o em pequenos pedaços, juntamente com as batatas. Tempere com o pesto. Antes de servir polvilhe com um pouco mais de pimenta e um fio de azeite. Desfrute de sua refeição!
4) Panquecas com abobrinha e salmão
Ingredientes para 4 pessoas
350 gramas de farinha
150 g de abobrinha ralada
2 abobrinhas
2 cebolinhas
3 ovos
350 ml de leite
80 g de manteiga
6 folhas de manjericão
Salmão fumado
Creme fraiche
sal
Pimenta
Cebolinha
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Preparação
Pique as cebolinhas finas e coloque-as numa frigideira com o azeite. Junte as abobrinhas raladas. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Corte as abobrinhas em rodelas finas, cozinhe-as na frigideira previamente usada. . Bata as abobrinhas. Os ovos, acrescente a farinha e o leite. Em seguida, acrescente a abobrinha ralada, as folhas de manjericão; o sal e a pimenta. Unte uma assadeira antiaderente, despeje uma concha de massa no centro da assadeira. Enquanto tosta de um lado, coloque as abobrinhas em rodelas do outro lado, ainda para cozer. Vire-os e doure-os bem. Repita até que a massa esteja terminada. Sirva quente acompanhado de rodelas de salmão defumado e creme fraiche. Polvilhe com cebolinhas e sirva este prato gourmet super fácil!
5) Salada de choco
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Ingredientes
5 fatias de pão
2 chocos limpos
Tomilho limão a gosto
20 tomates cereja
Queijo parmesão a gosto
Método
Primeiro coloque as cerejas, cortadas ao meio, numa pingadeira e tempere com azeite e sal. Leve ao forno por cerca de uma hora e meia a 150º C. Agora encha uma panela com água. Quando estiver frio, acrescente os chocos e acenda o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver, enquanto isso, em uma panela coloque o pão cortado em cubinhos com o tomilho limão, azeite e sal, deixe ir até ficar crocante.
Agora corte os dois chocos em tiras e adicione os tomates confitados, os croutons e os flocos de parmesão. Tempere a salada com azeite, sal e tomilho.
6) Salada de frango
Ingredientes
Salada mista a gosto
Azeitonas gregas para provar
tomate cereja
3 peitos de frango
3 colheres de sopa de orégano
2 rolos secos
Mostarda velha para saborear
Azeite virgem extra a gosto
1 pitada de sal
1/2 limão
Preparação
Numa tigela junte a salada, as azeitonas cortadas em rodelas e os tomates cereja cortados ao meio.Agora pique grosseiramente o pão seco e acrescente o orégano. Prepare os peitos de frango cortando-os em tiras e passe-os na farinha de rosca. Em uma panela, adicione um pouco de óleo e deixe aquecer em fogo médio. Coloque as tiras de frango na panela e deixe ir até que estejam bem cozidas e o empanado fique crocante. Agora adicione meio copo de mostarda e cerca de metade de o óleo. d "azeitona, uma pitada de sal e o suco de limão, privado das sementes, e misture bem os ingredientes.
Assim que o frango ficar morno, coloque-o em cima da salada e polvilhe tudo com o vinagrete de mostarda.
7) Tomates recheados
Ingredientes
12 tomates acobreados
150g de arroz carnaroli
anchovas para saborear
alcaparras a gosto
4 batatas
hortelã a gosto
2 dentes de alho
350 gr de purê de tomate
Preparação
Descubra todos os tomates e com a ajuda de uma colher de chá descasque-os sem partir e coloque a polpa numa tigela. Agora misture o arroz cru com a polpa do tomate, a hortelã, o sal, um fiozinho de azeite, as anchovas, as alcaparras, pimenta, purê e alho. Deixe descansar por 30 minutos.
Agora que os tomates estão secos, salgue-os por dentro e recheie-os com a mistura de arroz e feche-os com a tampa.
Coloque os tomates em uma panela com lados altos. Recheie com as batatas cortadas em cubinhos. Tempere com azeite e sal e acrescente um pouco de água. Agora cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora a 180 ° C.
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