Kefir de água: todos os segredos dos grânulos de bem-estar e as melhores receitas
Water Kefir é uma bebida probiótica obtida por fermentação e composta de água natural, grãos de kefir e um adoçante natural. É uma bebida rica em vitaminas e minerais, particularmente apreciada por quem pretende uma alimentação saudável e equilibrada.
O kefir de água não é a única bebida para o seu bem-estar. Você conhece Golden Milk, literalmente leite dourado? Descubra como prepará-lo facilmente no vídeo abaixo.
O que é kefir de água?
O kefir de água é composto de leveduras e bactérias benéficas, as chamadas bactérias boas, que combatem as bactérias más no intestino. Também por esta razão também é escolhido todos os dias por vegetarianos, veganos e celíacos. Possui baixíssimo percentual de açúcar, variando de 3% a 10% e pode ser posteriormente enriquecido com limão, suco de uva, ervas aromáticas, mind, malte, raiz de gengibre ou mel. A quantidade de álcool contido na água Kefir varia de 0,2% a 1%, e depende do tipo de açúcares adicionados, da fermentação e também da quantidade de ar disponível, pois na ausência de ar obtém-se uma bebida mais alcoólica. Perfeito durante o verão, tem grande poder refrescante e é ideal para aperitivos, de manhã ou porque não? com refeições. Certamente o kefir de água é um aliado precioso para o seu bem-estar, com propriedades reconhecidas, mesmo que contenha açúcares. Quando se trata de dieta e bem-estar, é sempre melhor dissipar os falsos mitos!
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Descobrindo as origens do kefir de água
No norte do Cáucaso, uma antiga lenda atribui o nascimento de Kefir a Maomé. O profeta o daria às tribos, ensinando-lhes como produzi-lo para garantir uma vida longa de bem-estar. Sin também narra que, no Cáucaso, por gerações, a receita do kefir foi transmitida com ciúme entre os habitantes locais, sem nunca revelá-la a nenhum estrangeiro, porque a lenda dizia que o kefir perderia todas as suas virtudes quando ultrapassasse as fronteiras. O kefir permaneceu desconhecido fora do Cáucaso até o início dos anos 1900, quando foi descoberto por membros da Academia Russa de Ciências que compreenderam seus benefícios e escolheram usá-lo, por exemplo, para o tratamento da tuberculose e outras doenças graves. Não é por acaso que entre os habitantes da antiguidade a palavra kefir Isso significa "Bem-estar"! Você queria comprar seus grânulos e solicitar uma remessa online?
Benefícios do Kefir de Água
Water Kefir tem um gosto ótimo, é uma bebida probiótica sem glúten e, portanto, também adequada para celíacos e pessoas com intolerância à lactose. Os veganos apreciam suas propriedades e frequentemente o incluem em sua dieta. As propriedades do kefir de água são inúmeras, esta bebida é capaz de fortalecer ativamente o sistema imunológico graças às leveduras e às boas bactérias que contém que se misturam com ingredientes saborosos. É muito utilizado para combater a insônia antes que se torne crônica, para relaxar durante o dia e para combater problemas de pele como alergias e acne.
Além disso, o kefir de água também tem grandes virtudes para o estômago, porque melhora a digestão e reduz o colesterol. Tem um valioso efeito antibiótico e antiinflamatório, entretanto, como em todas as coisas, é bom não exagerar, pois pode ser tomado todos os dias, mas em grandes quantidades pode causar prisão de ventre.O kefir de água geralmente também se parece muito com as crianças, em primeiro lugar, porque é ligeiramente espumante e tem o sabor dos refrigerantes que eles adoram! Você também pode usá-lo todos os dias para preparar smoothies e smoothies, mas primeiro lembre-se de não abusar do mel, que reduz as cepas bacterianas positivas e, portanto, a carga probiótica.
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A diferença entre kefir de leite e kefir de água
O kefir de água é uma bebida fermentada com gás e ligeiramente alcoólica. Ele contém leveduras e bactérias benéficas que são importantes para o nosso corpo. A bebida básica pode ser aromatizada com essências, ervas e especiarias como canela ou baunilha. Também existe o kefir do leite, que difere da água para preparação e é muito mais rico em enzimas vivas, mas é mais calórico. Ambos são preparados com grânulos de Kefir (também são chamados de grãos). Os grãos de kefir de água ou leite são fáceis de encontrar on-line e na Amazon (confira as avaliações cinco estrelas!), Em farmácias e lojas especializadas em produtos orgânicos e naturais.
Como preparar em casa: as receitas
Se quiser experimentar, você deve comprar um kit inicial na Amazon (confie apenas nas avaliações cinco estrelas) ou pode escolher seu kit inicial em uma loja especializada em produtos naturais. Melhor não tentar desde o primeiro dia com grãos vivos porque eles devem ser alimentados todos os dias caso contrário morrem e perdem toda a eficácia. E se você se tornar um verdadeiro fã de kefir de água, compre grãos vivos e divirta-se fazendo sua própria bebida. Pegue uma jarra de vidro com cerca de um litro. Encha-o com água e, em seguida, adicione os grânulos de Kefir, açúcar, limão, frutas favoritas como figos, ameixas ou passas. Coloque ervas ou aromas como baunilha e canela na bebida e misture bem antes de fechar o frasco. Nunca encha a jarra até a borda, mas deixe pelo menos dois dedos acima da borda, porque neste ponto começa o processo de fermentação que cria o dióxido de carbono. Após 24 horas, misture tudo e continue esperando. Após mais 24 horas, misturar novamente: a fermentação está praticamente concluída após 48 horas. Neste ponto, filtre o líquido com a ajuda de uma peneira. O filtro ideal não tem malhas muito grandes para recuperar os grânulos sem esforço. Guarde sua água Kefir na geladeira e consuma fresca! Os grânulos de kefir podem ser mantidos 7 dias em água com açúcar, sempre na geladeira. Você também pode mantê-los por mais tempo fechando-os em um saco hermético depois de deixá-los secar ao ar (eles serão vitais por um ano, mas "dormentes"). Divirta-se sempre experimentando novas receitas: os temperos, ingredientes e frutas que você usa lhe darão bebidas benéficas todas as vezes, mas sempre com um novo sabor! E se quiser dar um toque exótico ao seu kefir, prepare-o com água de coco: uma verdadeira delícia fresca! Tudo o que você precisa fazer é solicitar uma remessa de grânulos online agora (primeiro dê uma olhada na Amazon) e começar a trabalhar criando novas e saborosas receitas à base de frutas e ingredientes deliciosos!
