Creme de Abóbora: a receita original e as variações mais saborosas!
A sopa de abóbora rouba a cena das princesas e é coroada rainha do outono.Neste conto de fadas, de facto, o vegetal não se transforma em carruagem, mas num elegante e saboroso creme de abóbora: a sua cor lembra a das folhas. a nossos pés, enquanto a consistência e o sabor da sopa de abóbora nos envolvem como o mais quente dos cobertores.
O creme de abóbora, de origem francesa, tornou-se com o tempo um prato fixo da tradição culinária italiana, também graças às inúmeras releituras gourmet.
Antes de descobrir as variações mais originais, vamos ver juntos a receita da sopa de abóbora amarela.
Como fazer sopa de abóbora amarela: a receita original
Aprender a preparar uma sopa de abóbora é simples e não requer o uso das mais habilidosas Fadas Madrinhas do Reino. A receita de sopa de abóbora sem batatas requer o uso dos seguintes ingredientes:
- abóbora: uma de cerca de 1 kg
- leite desnatado: 50cl
- creme líquido: 10cl
- meia Laranja
- noz-moscada: 2 pitadas
- cravo: 2
- folha de louro: 1 folha
- sal e pimenta
* ingredientes para 4 pessoas
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Para obter um creme de abóbora espesso e saboroso, basta cortar a abóbora em cubos e cozinhá-la por 20 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C. Depois de atingir uma consistência mais macia, coloque a abóbora em cubos em uma panela com 10 cl de água e cozinhe por 20 minutos. Deite na caçarola o leite, a casca ralada de meia laranja, os cravos e a folha de louro. Leve à fervura, retire do lume e deixe repousar durante 10 minutos. Para engrossar a sopa de abóbora pode adicionar o a polpa da abóbora, passada primeiro no espremedor de batatas e depois temperada com natas.
Como preparar uma sopa de abóbora rápida e fácil: a receita do vídeo
Creme de abóbora e batata: a variante mais popular
Creme de abóbora com batata: a melhor forma de dar ao sabor adocicado da abóbora uma consistência mais decisiva.
Preparar o creme de abóbora com batata é simples: basta juntar as batatas aos cubos aos de abóbora e cozinhá-las juntas.
Creme de sopa de abóbora e calorias não são um problema, mesmo se você adicionar batatas. O prato tem, de facto, uma densidade calórica 70% inferior aos outros primeiros pratos e para 100 gramas conta apenas 92 Kcal. Não exagere, porém, com batatas: duas são suficientes para quatro porções de sopa cremosa.
O truque do chef: experimente adicionar dois ramos de alecrim para dar sabor à sua sopa de abóbora e batata!
Creme de abóbora e alho-poró: sabor e saúde
O creme de abóbora e alho-poró é garantia de sabor e propriedades nutricionais. O creme, aliás, combina o sabor leve com a presença de substâncias excelentes para a saúde, como o beta-caroteno e os compostos de enxofre.
O alho-poró, em particular, é rico em cálcio e alicina, um composto antitumoral também encontrado no alho.
Para cozinhar um creme de abóbora e alho-poró para 4 pessoas, apenas dourar quatro alho-poró e adicioná-los ao creme de abóbora.
O truque do chef: adicione uma pitada de gengibre para dar à sopa de abóbora e alho-poró um sabor mais original.
Creme de abóbora e cenoura: para a plenitude de vitamina A
Se você gosta de sabores delicados, então a sopa de abóbora com cenoura é para você.
As cenouras, na verdade, darão um toque adocicado ao seu creme de abóbora: três serão o suficiente para dar sabor ao prato. Não só sabor, mas também muita saúde: abóbora e cenoura são excelentes aliadas na produção da vitamina A, essencial para o correto funcionamento da retina ocular e essencial para o crescimento ósseo. A vitamina A também mantém a elasticidade da pele e ajuda a prevenir a queda de cabelo.
O truque do chef: adicione um punhado de sementes de abóbora ao creme para dar um pouco de cor.
A sopa de abóbora leve e vegana
A versão light da sopa de abóbora elimina os únicos dois ingredientes de origem animal: creme e leite. Dessa forma, seu creme também se tornará uma sopa de abóbora vegana. Não se preocupe, vegano não significa insípido: basta seguir algumas indicações para um leve e saboroso creme de sopa de abóbora.
Para dar consistência ao creme, use a receita da sopa de abóbora com batata, mas acrescente um litro de caldo de legumes para evitar que fique muito sólido. Se desejar, você pode substituir o creme de leite e o leite de soja pelos ingredientes clássicos, de forma a manter o sabor inalterado.
Truque do Chef: Adicione um pouco de curry à sua sopa de abóbora vegana para um toque exótico.
Creme de abóbora: fotos com sabor de inverno
Veja também: Sopa de abóbora: fotos com sabor de inverno
Creme de Abóbora: todas as saborosas variações
A sopa de abóbora é um prato leve e versátil, que vai bem com os mais diversos sabores, do gengibre ao alecrim. Depois de ver como se prepara uma sopa leve de abóbora, recomendamos a versão mais saborosa do creme em duas variações. A primeira é experimentar se você adora queijo: a receita da sopa cremosa de abóbora com queijo envolve simplesmente adicionar gorgonzola aos ingredientes tradicionais.
A segunda é a receita de abóbora com creme de coco: em vez de coco em pó, tente substituir o clássico pelo leite de coco. Resultado exótico garantido!
